Alles über Icebox Cookies

Foto: Lew Robertson / Getty Images

Was sind Icebox-Kekse?

Icebox-Cookies, auch bekannt als Kühlschrank-Cookies, sind Slice-and-Bake-Cookies. Der Teig wird zu einem Baumstamm geformt, im Kühlschrank gekühlt (auch als Eisschrank bekannt) und dann vor dem Backen in Runden geschnitten.

Herkömmliche Icebox Keksrezepte

Orange Icebox Kekse
Diese sind besonders gut in den Wintermonaten, wenn Zitrusfrüchte in der Hauptsaison sind.
Coconut Icebox Cookies
Machen Sie mit Kokosraspeln einen tropischen Geschmack.


Erdnussbutterkekse
Erdnussbutter Keksteig bäckt so viel besser, nachdem er gekühlt wurde. Der Teig breitet sich beim Backen weniger aus.
Neapolitanische Kekse
Diese Kekse sind ein Liebling aus meiner Kindheit. Ich liebe die drei verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben dieser Kekse.

Kühlteig

Persönlich bevorzuge ich es, fast alle Kekse vor dem Backen zu kühlen. Es muss nicht lange dauern, nur lange genug, um den Teig abzukühlen. Sobald der Teig Raumtemperatur erreicht hat, besteht eine bessere Chance, dass er sich beim Backen auf dem Backblech ausbreitet. Cookies, die sich während des Backens ausbreiten dürfen, verlieren ihre runde Form und können überkochen.
Jeder Keksteig, der gekühlt werden kann, kann ebenfalls eingefroren werden. Frozen Cookie Teig behält seinen ursprünglichen Geschmack für etwa 3 Monate. Versuchen Sie, sich angewöhnt zu haben, einen Teil der Kekse, die Sie in der Tiefkühltruhe herstellen, beiseite zu legen. Sie werden in der Lage sein, genau das herauszuholen, was Sie brauchen, wenn Sie nur einen frisch gebackenen selbstgemachten Keks haben müssen.

Sie könnten mehrere Arten von Cookies erhalten. Um sie einzufrieren, teile den Teig wie im Rezept angegeben. Form es in Protokolle. Wickeln Sie jeden Baumstamm und legen Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Sie behalten ihren Geschmack länger, wenn sie in Rollen aufbewahrt werden, aber der beste Weg, sie zu lagern, wäre die Scheibe. Es ist einfacher, nur die Scheiben herauszuziehen, die Sie backen möchten.

Erstellen von Icebox-Cookies mit Fotoanweisungen
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