Daal-Palak Ka Shorba Linsen-Spinat-Suppe Rezept

Daal-Palak ka Shorba Suppe ist frisch und mit Spinat und Linsen zubereitet und ist sehr lecker und sehr gut für Sie. Sie können es jederzeit des Jahres haben, aber es wird Sie wirklich aufwärmen, wenn das Wetter kalt ist. Servieren Sie es mit Brotstangen, knusprigem Brot oder haben Sie es selbst.

Was Sie brauchen

  • 3/4 Tasse Moong Daal - Moong / Split gelbe Linsen
  • 3/4 Tasse Toor / Tuvar oder Arhar Daal - Split gelbe Taube Erbsen
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma Pulver
  • 1-Zoll-Stück Ingwer (gerieben)
  • 1 großes Bündel Spinat (gewaschen und grob gehackt, etwa 1/2 Pfund oder 225 Gramm)
  • 3 Esslöffel Ghee (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Samen
  • 1 trockene rote Chili (halbiert)
  • 6 Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
  • Eine Prise Asafetida
  • Salz abschmecken
  • Eine halbe Limette (oder Zitrone)
  • 4 Teelöffel dicke Creme (bis glatt rühren)

Wie man es macht

  1. Waschen Sie den Moong Daal und Toor Daal gründlich unter fließendem Wasser. Weichen Sie das Wasser in ausreichend warmes Wasser, um es für 20 Minuten zu decken.
  2. Lege das Tal in eine tiefe Pfanne und füge Wasser hinzu - das Level sollte zwei Finger-Ziffern über der Spitze des Talals sein. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.
  3. Kurkuma-Pulver und Ingwer hinzufügen und umrühren. Kochen Sie, bis das Daal weich genug ist, um zu pürieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzu, um die Konsistenz einer dicken Suppe zu erhalten.
  1. Nach dem Garen den Spinat hinzufügen, mit Salz abschmecken, umrühren und die Hitze reduzieren.
  2. Erhitzen Sie das Ghee in einer anderen kleinen Pfanne, bis es heiß ist, und fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu. Frittieren Sie das Ghee und die Samen, bis sie aufhören zu brutzeln, und fügen Sie dann die trockene rote Chili, gehackten Knoblauch und Asafetida hinzu.
  3. Braten Sie die Mischung, bis der Knoblauch eine blass goldene Farbe annimmt. Geben Sie diese Ghee-Gewürz-Mischung (in Hindi "tadka" genannt) vorsichtig zu dem gekochten, kochenden Daal. Es brutzelt und könnte spritzen, also sei vorsichtig.
  4. Fügen Sie diese Mischung der Daal-Spinat-Mischung hinzu und rühren Sie gut um zu mischen.
  5. Mischen Sie die Suppe mit der Hand oder verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Mischung gründlich zu vermischen, bis sie eine suppenähnliche Konsistenz hat.
  6. Die Suppe in große Suppentassen oder -schalen geben. Mit einem Spritzer Limette oder Zitrone und einem Teelöffel Sahne garnieren und die Suppe mit Grissini oder knusprigem Brot servieren.

Tipps

  • Verwenden Sie für Schritt 3 einen Schnellkochtopf, der die Kochzeit erheblich verkürzt. Der Schnellkochtopf wird auch dazu beitragen, mehr Nährstoffe in den Lebensmitteln zu halten, die sonst durch das Überkochen verloren gehen würden.
  • Croutons schmecken gut mit dieser Suppe, also fügen Sie ein paar vor dem Servieren hinzu.
  • Geben Sie in diese Suppe einen einfachen, gekochten Reis, um eine wirklich sättigende, vollwertige Mahlzeit zu erhalten.
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