Grüner Tomatenreis mit Speck

Dies ist ein köstliches Reisgericht, das mit Schweinebraten oder Rinderbraten serviert wird und es ist eine großartige Möglichkeit, diese grünen Tomaten der späten Saison zu verwenden. Der Speck, die grünen Zwiebeln und der Knoblauch geben zusammen mit etwas geriebenem Parmesankäse Geschmack. Der Käse ist optional, aber er fügt dem Gericht einen ausgezeichneten Geschmack und eine ausgezeichnete Textur hinzu.

Was Sie brauchen

  • 4 Streifen Speck, gewürfelt
  • 8 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 4 grüne Tomaten, geschält und gehackt
  • 1 Jalapeno-Pfeffer, entkernt, gehackt (optional) < 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Tassen Hühnerbrühe (ungesalzen oder natriumarm)
  • 1 Tasse Langkornreis
  • Dash getrockneter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Dash Tabasco-Sauce (optional)
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan (optional)
Wie man es macht

In einem mittleren Topf den Speck bei mittlerer Hitze braten; Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen.

  1. In 1 Esslöffel des Specktropfens, grüne Zwiebeln für 1 Minute braten.
  2. Fügen Sie grüne Tomaten hinzu und braten Sie 1 Minute länger.
  3. Knoblauch und Jalapeno-Pfeffer hinzufügen; für weitere 30 Sekunden braten.
  4. Hühnerbrühe, Reis, Thymian, Pfeffer und Tabasco-Sauce hinzufügen.
  5. Zum Kochen bringen.
  6. Umrühren, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Bei Bedarf kurz vor dem Servieren mit Parmesan garnieren.
  1. Mit dem gekochten Speck bestreuen.
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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!