Gegrillte Fischkuchen

Ja, Sie können Fischkuchen grillen. Dieses Rezept wird auf dem Grill zusammenhalten, aber Sie sollten immer noch vorsichtig sein. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kochfläche gut geölt ist und Sie einen guten Spachtel verwenden. Während dieses Rezept weiße Fischfilets verlangt, können Sie mit Lachs ersetzen. Serve als Vorspeise oder in Sandwiches.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund weiße Fischfilets
  • 1/3 Tasse Panko Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Minze (frisch, gehackt)
  • 1 Esslöffel Koriander
  • 1 Teelöffel mildes Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

Stellen Sie sicher, dass sich im Fischfilet keine Knochen befinden. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit der Zwiebel in die Küchenmaschine geben. Puls etwa 10 mal. Legen Sie den Inhalt in eine Rührschüssel. Fügen Sie Kurkuma, Minze, Koriander und Chilipulver hinzu. Form in 4 große oder 8 kleinere Fischfrikadellen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pergament legen. Für 1-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dies hilft den Fischkuchen zusammenzuhalten.

Grill für hohe Hitze vorheizen. Fischfrikadellen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und auf einen gut geölten Grillrost legen. Wenn Sie kleinere Fischkuchen machen, verwenden Sie eine Gusseisenplatte, aber die größeren Pasteten sollten auf den Gittern gut sein. Mit einem großen hitzebeständigen Spatel vorsichtig den Fischkuchen wenden und weitere 3-4 Minuten kochen oder bis die Innentemperatur 150-155 ° F erreicht hat. Nach dem Durchkochen vom Herd nehmen und servieren.

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