Gegrillter Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce

Dieser gegrillte Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce klingt nach etwas ausgefallenem, erwachsenem Essen. Aber es ist tatsächlich eine der Lieblingsmethoden meiner Kinder, Lachs zu essen. Stelle dir das vor. Sie können den Lachs auf einem normalen Grill, in einer Grillpfanne auf dem Herd oder in einem George Foreman Grill grillen (Preise vergleichen).

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Was Sie brauchen

  • Saft von 3 Zitronen, geteilt
  • 1 Esslöffel. Olivenöl
  • 2 Esslöffel. gehackter frischer Oregano oder 1 TL. getrockneter Oregano
  • koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 6 Unzen. Lachsfilets, Pin Knochen entfernt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel. Kapern, gespült

Wie man es macht

  1. Saft von 1 Zitrone, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Lachsfilets hinzu, drehen Sie sich um zu beschichten. Kühlschrank Lachs 10 Minuten.
  2. Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grill Lachs 4-8 Minuten, abhängig von der Dicke des Lachses und der Art des Grills Sie verwenden. Lachs ist fertig, wenn er leicht abflockt, wenn er mit einer Gabel gestochen wird.
  3. Den restlichen Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie 5-7 Minuten, bis es dick wird und ein Teil des Wassers verdunstet. Fügen Sie Butter und eine Prise Salz hinzu. Wenn Butter schmilzt, Kapern unterrühren. Schmecke und füge gegebenenfalls mehr Salz hinzu.
  1. Teilen Sie den Lachs auf vier Teller. Mit etwas Zitronensaft über jedem Lachsfilet servieren.
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