Hara Bhara Pulao: Reis gekocht in grünem Masala Rezept

Hara Bhara Pulao.

Dieses Gericht ist nicht nur schön, es schmeckt auch! Grünes Pulao, oder Hara Bhara Pulao, passt sehr gut zu jedem Fleischgericht. Es ist sehr beliebt bei festlichen Anlässen und Feiertagen wie Weihnachten und ist die Art von Gericht, die Sie hinzufügen können, wie einschließlich grüne Erbsen oder frische Blattspinat.

Der Reis wird mit einer für die indische Küche typischen Gewürzmischung kombiniert, die Hara Masala genannt wird und die grüne Farbe von Koriander, Minze und grüner Chilis erhält. Sie werden mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen vermischt, um eine frisch schmeckende und geschmacksintensive Paste zu erhalten. Indem Sie die Anzahl der grünen Chilis anpassen, können Sie es so heiß oder so mild machen, wie Sie möchten. Oder lassen Sie sie ganz weg, wenn Sie überhaupt keine Hitze wollen.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Basmatireis
  • 3 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 großes Lorbeerblatt (in kleinere Stücke zerbrochen)
  • 5 Nelken
  • 3 bis 4 Kardamomkapseln (geteilt)
  • 1-zölliges Stück Zimtstange
  • 8 bis 10 schwarze Pfefferkörner
  • 1 große Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse h ara masala (grüne Gewürzmischung)
  • 1 1/2 Tasse Wasser
  • Dash Salz (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

  1. Waschen Sie den Basmatireis gut und stellen Sie ihn für 10 Minuten ein.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden und fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu. Koch bis sie aufhören zu stottern. Fügen Sie alle anderen ganzen Gewürze hinzu und braten Sie für eine Minute.
  3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie weich.
  4. Reis abgießen und in die Pfanne geben und gut vermischen.
  5. Fügen Sie die Hara Masala, 1 1/2 Tassen Wasser und Salz nach Geschmack hinzu. Gut mischen und aufkochen lassen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln lassen, bedecken Sie teilweise und kochen Sie, bis der Reis fertig ist, etwa 15 Minuten.
Bewerte dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!