So kochen Sie Rosenkohl

Es gibt viele Möglichkeiten, Rosenkohl zu kochen. Das Braten ist in letzter Zeit zur gängigen Methode geworden, aber das richtige Dämpfen ist wunderbar, ebenso wie rohe Zubereitungen, das Anbraten und die Verwendung dieser puppengroßen Kohlköpfe als Zutaten in anderen Gerichten. Hier finden Sie einige meiner bevorzugten Möglichkeiten, um frischen Rosenkohl zu verwenden.

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    So bereiten Sie Rosenkohl vor

    Entfernen von Außenblättern von Rosenkohl. Foto © Molly Watson

    Als erstes müssen Rosenkohl vor dem Kochen getrimmt werden. Schneiden Sie das Stielende ab - besonders, wenn es anfängt zu bräunen. Manche Leute schneiden ein "x" in den Stamm, um dem Kern zu helfen, gleichmäßiger zu kochen, oder schneiden sogar den Kern heraus. Beide sind viel Arbeit für sehr, wenn überhaupt, auszahlen. Eine Sache, um pingelig zu sein, ist jedoch, die dunkleren äußeren Blätter von Sprossen abzuziehen - sie haben einen stärkeren Geschmack und längere Kochzeit als die blasseren grünen Blätter darunter.

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    Wie man Rosenkohl röstet

    Speck geröstet Rosenkohl. Foto © Molly Watson

    Röstung zähmt die scharfe Kante von Rosenkohl und steigert ihre innere Süße. Das Rösten von Rosenkohl ist auch sehr einfach, am Ende kommt es wirklich darauf an, sie in einem heißen Ofen zu knallen. Doch da ist noch etwas mehr. Schritt-für-Schritt-Details finden Sie unter So rösten Sie Rosenkohl. Sie können dann den Sprung machen und einen Favoriten machen: Bacon-Roasted Rosenkohl.

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    Wie man Rosenkohl backt

    Rosenkohl-Gratin. Foto © Molly Watson

    Okay, Backen ist viel wie Rösten (siehe oben). Hier verwenden wir es jedoch, um einen gebackenen Auflauf - oder Gratin, um Phantasie zu sein - von Rosenkohl zu beziehen. In eine Auflaufform getrimmten Rosenkohl geben, mit etwas Sahne beträufeln, mit geriebenem Käse belegen und backen, bis er braun und zart ist. Yummers.

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    Dampfgaren von Rosenkohl

    Gedämpfter Rosenkohl. Foto © Molly Watson

    Es gibt zwei einfache Tipps, um gedämpften Rosenkohl zart und zart zu halten, statt stinkig und matschig zu sein: Bewahren Sie das Wasser auf ein Minimum (dämpfen Sie es wirklich) und überkochen Sie es nicht. Sehen Sie, wie man Rosenkohl für ein vollständiges Rezept dampft.

    Fahren Sie mit 5 von 9 fort.
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    So rösten Sie Rosenkohl

    sf_foodphoto / Getty Images

    Verwenden Sie eine heiße Pfanne und genügend Öl oder Butter, damit der Rosenkohl nicht klebt und den nussigen Geschmack von Rosenkohl hervorhebt sie wunderbar zart zu machen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie weich und gebräunt sind.

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    So machen Sie einen Rosenkohlsalat

    Rosenkohlsalat. Foto © Molly Watson

    Wenn die Idee von rohen Rosenkohl für Sie sehr viel klingt, versuchen Sie diesen Rosenkohl-Salat.Es ist ein echter Favorit und das scharfe Dressing wirkt dem scharfen Geschmack von rohen Rosenkohl gut entgegen. Oder Top-Rosenkohl mit cremigen Dressing ähnlich Launen, dass roher Kohl beißen Sie Ihre Lieblings-Cole Slaw Rezept.

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  • Grillen von Rosenkohl

    Gegrillter Rosenkohl. Foto © Molly Watson

    Ja. Sie können Rosenkohl ganz auf den Grill werfen. Tun Sie dies, wenn Sie etwas größere Sprossen zur Hand haben (umso besser, um sie auf dem Grill zu halten!). Trimmen Sie die Sprossen, werfen Sie sie mit Öl und knallen Sie auf einem nicht zu heißen Grill, bis sie braun und zart sind, 8 bis 10 Minuten insgesamt.

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  • Rosenkohl in Suppe

    Rosenkohlcremesuppe. Molly Watson

    Solange du sie in einer reichhaltigen Brühe kochst, können Rosenkohl

    in Suppen gekocht werden, ohne auf den funkigen Rand gekochten Kohls zu verzichten. Kochen Sie sie sanft und geben Sie Sahne der Rosenkohl-Suppe einen Wirbel (buchstäblich). Fahren Sie mit 9 von 9 fort.

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    Rosenkohl mit Nudeln
  • Rosenkohl-Nudeln. Foto © Molly Watson

    Der nussige Geschmack von Rosenkohl kann hervorragend in einem Nudelgericht verwendet werden, wie diesem, das Eier und frisch geriebenen Käse verwendet, um eine schnelle Sauce zu machen.