Kochen Edamame

Edamame. stockstudioX / Getty Image

Edamame, a. k. ein. frische Sojabohnen, sind eine schnelle, einfache, leckere Zwischenmahlzeit oder Vorspeise. Ob Sie sie frisch oder gefroren kaufen, können Sie sie im Handumdrehen kochen und nach Ihrem Geschmack würzen.

Das Wichtigste zuerst: Wie man sie kocht. Sie haben ein paar Auswahlmöglichkeiten, alle nehmen ungefähr die gleiche Zeit in Anspruch. Der Unterschied, in Bezug auf die Anstrengung, hängt wirklich davon ab, welche Art von Ausrüstung Sie verwenden möchten! Egal wie Sie sie kochen, würzen Sie sie mit flockigem Meersalz, roten Pfefferflocken, Togarashi und / oder Sesamsamen.

So wird Edamame gekocht

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie genug Salz hinzu, damit das Wasser so salzig schmeckt wie Meerwasser. Add-in-Shell Edamame und kochen, bis die Bohnen in den Schoten sind zart, etwa 5 Minuten. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, abkühlen, wenn Sie mögen, und vor dem Servieren abschmecken.

So dampfen Edamame

Bringen Sie etwa einen Zentimeter Wasser in einem Topf zum Kochen. Lege das Edamame in ein Sieb, einen Dampfkorb oder eine Bambus-Dampfschale. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Gefäß in den Topf, bedecken Sie und dampfen Sie das Edamame, bis sie durch und zart sind, 5 bis 10 Minuten. Aus dem Topf nehmen. Warm servieren oder mit kaltem Wasser abspülen, um sich abzukühlen. Nach Geschmack würzen und servieren.

So wird die Mikrowelle Edamame

Gib das Edamame in eine mikrowellenfeste Schüssel. Wenn du frisches Edamame kochst, spritze sie mit ein paar Tropfen Wasser (ich mag es, meine Hände zu befeuchten und dann mit den Fingern auf die Schüssel zu streichen, um hier und da ein paar Tropfen Wasser auf die Schoten zu spritzen), bedecke die Schüssel mit einem Papiertuch und Mikrowelle in Hoch in 1-Minuten-Schritten, bis die Edamame sind zart, etwa 3 Minuten insgesamt in den meisten Mikrowellen.

Lassen Sie sitzen bis abgekühlt genug, um zu handhaben. Warm servieren oder unter fließend kaltem Wasser abspülen, um sie abzukühlen. Nach Geschmack würzen und servieren.

Wie man Pan-Sear Edamame

Pan-Searing ist eine weniger gebräuchliche Methode, aber eine schmackhafte. Erhitzen Sie eine große Bratpfanne (Gusseisen ist ideal, wenn Sie es haben) über hohe Hitze, bis es schön heiß ist.

Füge den Edamame zur Pfanne hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und kochen Sie ungestört, bis die Schoten auf dem Boden leicht verkohlt sind. Drehe den Topf um und koche, vielleicht, schüttele die Pfanne ein wenig, aber rühre sie nicht zu sehr herum, bis beide Seiten verkohlt sind und die Edamame darin zart sind. Nach Geschmack abschmecken und heiß oder zumindest warm servieren - diese Methode eignet sich nicht so gut wie die anderen zum Abkühlen und Servieren von Kälte.