Wie man israelisches Couscous kocht

Foto von ungekochtem israelischem Couscous, auch Pearl Couscous genannt von Lew Robertson / Getty images

Fragen über israelisches Couscous oder wie man es macht Koch es? Wenn Sie Couscous schon lieben, oder wenn Sie neugierig sind, verschiedene Vollkornprodukte und Lebensmittel aus der ganzen Welt zu entdecken, sollten Sie Folgendes über den israelischen Couscous, auch Pearl Couscous genannt, wissen.

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Was ist israelisches Couscous?

Israelisches Couscous, auch Pearl Couscous genannt, ist dem normalen Couscous insofern ähnlich, als es ein kleines, vollkornähnliches Nahrungsmittel aus Grieß oder Weizenmehl ist.

Während ich es immer als israelisches Couscous bezeichnet habe, könnten andere es als "Pearl Couscous", "Jerusalem Couscous" oder, wie es in Israel bekannt ist, "Ptitim" kennen. Bob's Red Mill, eine allgemein bekannte Marke, bezeichnet ihr israelisches Couscous-Produkt "Natural Pearl Couscous".

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Also, wie schmeckt israelischer Couscous? Aufgrund seiner Größe hat das israelische Couscous eine leicht zähe Konsistenz, ähnlich wie Gerste, und weil es geröstet ist, hat es einen leicht herzhaften Geschmack. Wie gewöhnlicher Couscous und andere Vollkornprodukte ist der israelische Couscous jedoch eher mild ohne viel starken Eigengeschmack und muss mit Gewürzen, Gewürzen, Soßen oder frischen Kräutern zubereitet werden. Scrollen Sie nach unten für einige Vorbereitungs- und Rezeptideen.

Da israelisches Couscous aus Weizenmehl hergestellt wird, ist es kein glutenfreies Nahrungsmittel, obwohl es vegetarisch und vegan ist. Israelisches Couscous hat auch einen niedrigen glykämischen Index, was es zu einem gesunden und ballaststoffreichen Nahrungsmittel macht.

So koche ich israelisches oder Pearl Couscous

Man kann israelisches Couscous auf verschiedene Arten kochen. Es kann ähnlich wie Nudeln, Reis oder andere Vollkornprodukte verwendet werden. Fügen Sie eine Handvoll zu den Salaten hinzu, fügen Sie sie der Suppe hinzu, um eine vollere Textur hinzuzufügen, oder toppen Sie sie mit einer sautierten Gemüsepfanne oder gebratenem Gemüse. Versuchen Sie, einen pikanten israelischen Couscous-Pilaf anstelle eines Reispilafs herzustellen oder verwenden Sie ihn, um einen gekühlten Getreidesalat herzustellen, wie einen Quinoasalat oder einen Reissalat.

Du könntest israelisches Couscous in jedem Rezept probieren, das auch orzo verlangt.

Um israelischen Couscous oder Pearl Couscous vorzubereiten, benötigen Sie etwa 1 1/4 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe für jede 1 Tasse Trockengetreide. Den gekochten Ofenkocher ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Körner flocken nur leicht auf und haben, wie Gerste, mehr "al dente" Mundgefühl beim Kochen.

Für ein Grundrezept mit etwas mehr Geschmack, rösten Sie die getrockneten Perlen vor dem Kochen für ein bis zwei Minuten in etwas Butter, veganer Margarine oder Olivenöl, genau wie bei einem Risotto.

Israelische Couscous-Rezepte

Sie suchen nach ein paar guten vegetarischen oder veganen israelischen Couscous-Rezepten, um Ihr Kochrepertoire zu erweitern?Hier einige bewährte Zubereitungen, die Ihnen gefallen könnten:

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