Wie man Krabben isst

Molly Watson

Ob Sie eine Krabbenkochung oder eine zerbrochene Krabbe haben, an einem Tisch sitzen, wo jeder sein eigenes Fleisch aus den Krabben pflückt oder Krabbenfleisch für Krabbenfrikadellen oder Krabbensalat, dieser Leitfaden wird Ihnen zeigen, wie Krabbenfleisch aus Krabbenbeine und Krallen mit Leichtigkeit zu pflücken.

Kochen und Reinigen von Krabben ist eine relativ einfache Operation (siehe Wie Krabben zu kochen und Crab zu reinigen, bzw.), aber Sie können auch die meisten Arten von Krabben kaufen bereits gekocht und gereinigt. Die größten Sorten werden bereits verkauft ... teilweise zerlegt (z. B. Alaskan King Crab Legs).

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    Break Crabs in der Hälfte

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    Fang Krabben an, indem du sie halb durchtrennst (oder Viertel für größere Exemplare). Die meisten Sorten können mit der Hand gebrochen werden, aber härtere Muscheln können bei Bedarf mit einem schweren Messer oder Hackmesser angegangen werden.

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    Trennen Sie die Beine

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    Mit einer einfachen Drehung und einem Zug lösen sich die meisten Krabbenbeine leicht vom Körper. Größere Krabben benötigen möglicherweise einen Nussknacker, um die Trennung zu erleichtern.

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    Krallen knacken

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    Manche Leute fangen mit dem Körperfleisch an, aber die süßesten Fleischklößchen in den Krallen sind schön, um sofort zu kommen. Selbst kleinere Krabbenklauen müssen geknackt werden, da die Schale an der Klaue dicker ist als an den anderen Beinen. Ein Nussknacker oder Hummer Cracker ist eine beliebte Wahl. Ein flacher Fleischklopfer - ein fester Schlag und die Kralle öffnet sich zum Auseinanderreißen - funktioniert ebenfalls. Egal welches Werkzeug Sie verwenden, fangen Sie mit minimaler Kraft an und fügen Sie mehr hinzu, bis die Schale Risse bekommt - Sie wollen zu viel vermeiden ... Mehr Zersplittern der Schale und somit zu viele Scherben im Krabbenfleisch.

    Verwenden Sie eine kleine Gabel (Spieße und Essstäbchen funktionieren auch gut), um das Fleisch von der gerissenen Klaue zu entfernen. Sobald Sie eine Klaue sauber gepflückt haben, können Sie die spitze Zange verwenden, um Fleisch vom Rest der Krabbe herauszusuchen.

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    Split Crab Beine

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    Du kannst die Beine wie die Krallen knacken, aber viele Krabben haben weiche genug Schalen an ihren Beinen oder du kannst sie mit einer Küchenschere aufschneiden. Es ist deine Entscheidung!

    Wenn du die Beinmuschel sauber geteilt hast, kannst du als Belohnung ein solides Stück zartes, süßes Krebsfleisch herausziehen.

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    Wähle das Körperfleisch

    Molly Watson

    Einige Krabben, wie blaue Krabben und Steinkrabben, werden nicht viel Fleisch in ihrem Körper haben, um sich damit zu beschäftigen. Größere Krabben werden eine angemessene Menge haben. Das Körperfleisch ist im Allgemeinen nicht so zart oder süß wie das Klauen- und Beinfleisch, aber es kann immer noch wert sein, es zu bekommen, besonders da es ziemlich leicht zu entfernen ist.Verwenden Sie einfach eine kleine Gabel, eine Spitzhacke oder eine Zange, um das Fleisch aus den verschiedenen Körperbereichen herauszuziehen.

    Natürlich kannst du die Klaue, Beine und den Körper in beliebiger Reihenfolge machen.

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    Ausgewählter Krebs

    Molly Watson

    Wenn Sie das Fleisch nicht essen, während Sie gehen, haben Sie einen schönen Haufen frisches Krabbenfleisch, wenn Sie fertig sind. Verwenden Sie es in Salaten, Suppen oder einfach auf frisches Brot, mit Butter oder Mayo bestrichen, und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit.