Wie Grill Hähnchen Teile

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Der Vorteil des Grillens verschiedener Arten von Hühnerteilen - Brust, Bein, Oberschenkel und Flügel - ist, dass jeder das gewünschte Stück auswählen kann. Das Problem ist jedoch, dass alle Teile perfekt gegrillt werden, so dass keiner zu viel oder zu wenig gegart wird. Mit diesen einfachen Schritten servieren Sie köstliche, saftige gegrillte Hähnchenteile, die die Menge erfreuen werden.

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    Was Sie brauchen

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    Da Sie bereits wissen, dass Sie ein ganzes Huhn zerkleinert haben (es sei denn, Sie möchten es selbst schneiden), müssen Sie sich als nächstes für eine Geschmackskombination entscheiden für das Huhn. Sie können mit einem guten Geflügel reiben beginnen, und fügen Sie dann Barbecue-Sauce am Ende hinzu. Oder Sie können nur eine dieser Aromatisierungsmethoden verwenden.

    Sammle diese Zutaten:

    • Ein ganzes Huhn, zerlegt
    • Ein gutes Geflügel reiben
    • Etwas Barbecue-Soße
    • Brennstoff für deinen Grill
    • Ein treuer Fleischthermometer < Fahren Sie mit 3 von 11 fort.
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  • Vorbereiten der Stücke

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    Beginnen Sie damit, Ihre Hähnchenteile für den Grill-Look auf große Fettklumpen und lose, unnötige Hautstücke vorzubereiten und diese zu entfernen . Dies reduziert das Risiko von Schlacken auf dem Grill und ergibt ein vorzeigbares Stück Huhn. Es ist auch eine gute Idee, die Stücke des Huhns zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Huhn vor dem Würzen mit Papiertüchern trocken tupfen.

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  • Würzen des Hühnchens

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    Wenn Sie vor dem Grillen ein Hühnerfleisch auf das Hähnchen geben, wird nicht nur Geschmack, sondern auch eine knusprige Haut erhalten. Das Geheimnis liegt darin, so viel wie möglich vom eigentlichen Fleisch zu reiben - die Haut hält den Geschmack draußen, also arbeiten Sie Ihre Kräuter und Gewürze unter der Haut, wo Sie können.

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  • Reinigen des Grills

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    Es ist wichtig, dass Ihr Grill sauber ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Stellen Sie sicher, dass nicht nur die Kochfläche sauber ist, sondern auch kein Fett in der Unterseite des Grills ist. Die Wahrheit über Schübe ist, dass sie häufiger durch das verursacht werden, was Sie zuletzt gegrillt haben als das, was Sie gerade kochen. Wärmen Sie Ihren Grill in der Höhe vor und stellen Sie sicher, dass alle Tropfen im Boden Ihres Grills vollständig abgebrannt sind.

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  • Heizung des Grills

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    Jetzt kommen wir zum wichtigsten Teil des Prozesses. Die größeren Stücke des Huhns werden langsamer kochen als die kleineren Stücke. Sie können dies anpassen, indem Sie zuerst die großen Stücke aufsetzen und die restlichen Teile hinzufügen, bis alles richtig gekocht ist.Dies ist jedoch nicht notwendig, wenn Sie eine Seite Ihres Grills wärmer als die andere machen.

    Auf einem Holzkohlegrill können Sie dies erreichen, indem Sie den Großteil der heißen Kohlen auf eine Seite des Grills legen. Dies schafft eine heiße Seite und eine warme ... MEHR Seite. Stellen Sie einen Gasbrenner auf einen Gasgrill und einen auf eine niedrigere Temperatur. (Wenn Sie drei Brenner haben, drehen Sie den Back - Brenner zu hoch, den mittleren Brenner zu Mittel und den Front - Brenner zu niedrig.) Bringen Sie Ihren Grill auf Temperatur und stellen Sie ihn dann auf etwa 350 bis 375 F (177 bis 190) ein C).

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  • Huhn auf den Grill stellen

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    Es ist Zeit, das Huhn auf den Grill zu legen. Stellen Sie die größeren Stücke näher an eine höhere Temperatur und die kleineren Stücke so weit wie möglich von der hohen Temperatur entfernt. In diesem Layout legen Sie die Brüste der Hitze am nächsten. Als nächstes kommen die Schenkel, dann die Beine und schließlich die Flügel in den Ecken der kühlsten Seite des Grills. Mit diesem Setup wird alles gleichmäßig kochen und nichts wird brennen.

    Bei dieser Anordnung wird die gesamte Kochzeit durch die größten Stücke bestimmt, das Huhn ... MEHR Brüste. Erwarten Sie etwa 45 Minuten, um durch die ganze Grillzeit zu kommen.

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  • Umgang mit Flare-Ups

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    Eines der Probleme beim Kochen von Hähnchenstücken auf dem Grill ist Schübe. Wenn sich das Huhn erhitzt, wird Fett zu einer feinen Flüssigkeit und tropft in den Grill. Da Sie das Hühnchen vom heißesten Teil des Grills fern halten, sollten Sie nicht zu viel Flamme bekommen, aber Sie können immer noch Schübe haben.

    Am besten ist es, die Schübe zu kontrollieren. Immer wenn Sie das Huhn auf den Grill stellen, nehmen Sie es in eine Ecke, die Sie nicht benutzen (und hat die niedrigste Hitze) und geben Sie dem ... MEHR Stück einen guten Shake. Dadurch wird das Fett dort abtropfen, wo es harmlos verbrennen kann. Dadurch sollten Sie keine ernsthaften Schübe haben.

    Wenn Sie ein großes Aufflackern haben, entfernen Sie das Huhn vollständig vom Grill. Lassen Sie den Deckel des Grills hoch und lassen Sie das Feuer ab. Sobald das Feuer vorbei ist, das Huhn zum Grill zurückgeben und weiter kochen.

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  • Hühnchen drehen

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    Nach ungefähr 15 Minuten ist es Zeit, das Huhn auf Abdrehen zu prüfen. Wenn das Huhn kocht, wird es fester. Suchen Sie nach einer schönen braunen Farbe und festerem Fleisch auf der Unterseite des Huhns. Sobald Sie dies haben, ist es Zeit, das Huhn umzudrehen. Drehe das Huhn um und rotiere die Teile so, dass die oberste Seite, die dir am nächsten ist, jetzt die unterste Seite ist, die am weitesten von dir entfernt ist. Auf diese Weise erhalten Sie gleichmäßige Hitze auf jedem Stück Huhn.

    Während du das Huhn drehst, überprüfe, wie die Stücke kochen. Bewegen Sie mehr gekocht ... MEHR Stücke weg von der höheren Hitze und weniger gekochte Stücke in Richtung der Hitze.Wenn das Huhn außen bräunt, aber in der Mitte nicht fest ist, lassen Sie die Hitze herunter, damit das Innere kochen kann, ohne die Oberfläche des Huhns zu verbrennen.

    Nach ungefähr 30 Minuten sollte das Huhn meistens gekocht und bereit für Soße sein. Wenn Sie keine Barbecue-Soße auf Ihr Hähnchen geben, kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 165 F (74 C) erreicht hat und überspringen Sie den nächsten Schritt.

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  • Hinzufügen von Barbecue Sauce

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    Wenn du eine Barbecue-Sauce auf dein Huhn legst, beginne, wenn das Huhn fast fertig ist. Reduzieren Sie die Hitze des Grills, indem Sie die Brenner auf Ihrem Gasgrill herunter drehen oder die Lüftungsöffnungen auf Ihrem Holzkohlegrill schließen, bis die Temperatur unter 265 F (128 C) sinkt. Dies ist die Brenntemperatur von Zucker. Nachdem Sie die Hitze reduziert haben, schichten Sie auf mehrere Schichten Soße. Dies gibt dem Huhn eine dicke, klebrige Beschichtung.

    Das Geheimnis einer guten Beschichtung ist, die Soße auf dem Hähnchen kochen zu lassen. ... MEHR Die Sauce auf eine Seite des Huhns geben und den Deckel des Grills für ca. 5 Minuten schließen. Öffnen Sie dann den Grill, drehen Sie das Huhn und sautieren Sie die andere Seite. Fahren Sie auf diese Weise, bis Sie eine gute Beschichtung von Barbecue-Sauce haben.

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  • Überprüfen der Temperatur

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    Als das Huhn kurz davor steht, fertig zu werden, ist es an der Zeit, die Temperatur zu überprüfen. Sie müssen eine interne Temperatur von 165 F (74 C) erreichen. Überprüfen Sie alle Stücke des Huhns, um sicher zu sein, dass sie gekocht werden. Sobald Sie die Zieltemperatur erreicht haben, entfernen Sie das Huhn vom Grill. Wenn einige Stücke vor anderen gemacht werden, verschiebe diese auf die kälteste Seite des Grills, bis alle fertig sind. Abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.