Steam Broccoli

Gedämpfter Brokkoli ist ein wunderbar einfaches und nahrhaftes Gericht. Zum Glück ist dampfender Brokkoli superleicht - egal ob in einer Pfanne, mit einem Dampfgarer oder in der Mikrowelle.

Durch das Dämpfen wird die manchmal bittere Note des Broccolis aufgeweicht und der innere süße und nussige Geschmack kommt zum Vorschein. Gedämpfter Brokkoli mit ein wenig Salz und Pfeffer, ein Stück Butter, um sich mit seinem erdigen Geschmack zu vermischen, eine Prise Sojasauce oder Tamari für etwas einfaches, aber köstliches, oder ein Schuss geröstetes Sesamöl, um seine Nussigkeit hervorzuheben.

(Natürlich könntest du verrückt werden und es mit Käsesoße überfüllen.)

Wie man Brokkoli in einer Pfanne

Steam ist das bei weitem die einfachste Weise, Brokkoli auch zu dämpfen führt zur perfekten Textur. Bringen Sie ca. 1/4 Zoll Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen. Fügen Sie ungefähr 1/2 Teelöffel feines Seesalz und mindestens eine Handvoll und bis zu 2 Pfund Brokkoliröschen hinzu. Zudecken und dünsten, bis es so zart ist, wie Sie möchten (etwa 3 Minuten für knusprig und bis zu 8 Minuten für vollständig gegarte, weiche Blüten).

Ein Gericht, echter Dampf und leckerer Brokkoli.

Dampfgaren von Brokkoli in einem Dampfgarerkorb

Die klassische Dampfgarmethode verwendet einen Dampfgarkorb oder -einsatz. Bringen Sie etwa einen Zentimeter Wasser zum Kochen in den Boden eines Topfes, in den Ihr Korb oder Einsatz passt. Die gereinigten Brokkoliröschen in den Dampfgarer legen, über das kochende Wasser legen, abdecken und dämpfen, bis sie weich sind, nochmals etwa 3 für knusprig und bis zu 8 Minuten für ganz zarte Blütchen.

Ein bisschen mehr Arbeit wegen der zusätzlichen Schüssel zu reinigen, aber auch fabelhafte Ergebnisse.

Broccoli in einer Mikrowelle

Dampf Brokkoli in einer Mikrowelle Dampf ist sicherlich schnell und bequem. Es ist jedoch zu beachten, dass es schwieriger ist, gedünstetes Gemüse auf ein genaues und gleichmäßiges Garergebnis zu bringen.

Geben Sie frisch gewaschene Brokkoliröschen mit Wasser, das noch in einer großen Schüssel an ihnen haftet, ein kleines Wasserbecken sollte sich ziemlich schnell im Boden der Schüssel bilden. Wenn Sie kein Wasser auf dem Boden der Schüssel sehen, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu. Bedecke die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder Teller (vermeide Plastikfolie in Mikrowellen) und koche mit hoher Leistung für 1 Minute. Testen Sie die Dönlichkeit und wiederholen Sie sie in 30-Sekunden-Intervallen, bis der Brokkoli nach Belieben gedämpft ist. Brokkoli, der in der Mikrowelle gedämpft wird, kann etwas abtropfen oder trocknen, je nachdem, wie viel Flüssigkeit Sie verbraucht haben und wie stark Ihre Mikrowelle ist.

Scheint einfacher zu sein, aber um Broccoli mit der von Ihnen gewünschten Textur zu bedampfen, ist diese Methode tendenziell ein bisschen flotter als die anderen. Trotzdem eine gute Wahl.

Auf der Suche nach etwas anderem? Probieren Sie diesen gerösteten Brokkoli.