Wie man einen gefrorenen Truthahn auftaut

Abbildung: Sage Youngblood

Während frische Puten online und in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, kaufen viele Menschen stattdessen einen gefrorenen Vogel. Und je nachdem, wie groß es ist, kann ein gefrorener Truthahn mehrere Tage brauchen, um in Ihrem Kühlschrank aufzutauen. Vorausplanung kann helfen, Probleme am Tag zu vermeiden.

HINWEIS: Wenn Sie dies an Thanksgiving-Morgen lesen, ist es zu spät, um Ihren Truthahn richtig aufzutauen. Sehen Sie stattdessen, wie man eine noch gefrorene Türkei kocht. Es ist nicht der beste Weg, einen Truthahn zu kochen, aber es ist die einzige sichere Option.

Wie man eine gefrorene Türkei auftaut

Es gibt nur einen sicheren, einfachen und guten Weg, einen gefrorenen Truthahn aufzutauen, und zwar im Kühlschrank.

Es ist sicher, weil es die ganze Zeit über kalt bleibt und so das Wachstum gefährlicher Bakterien verhindert, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.

Es ist einfach, weil Sie nichts tun müssen . Der Truthahn sitzt einfach im Kühlschrank und taut ganz von alleine auf.

Es gibt einige andere Methoden, die technisch sicher sein können. Aber einer von ihnen ist nicht einfach, und der andere ist nicht gut - wie in, es wird schlechte Dinge zu Ihrem Truthahn tun, und Sie wünschen, Sie hätten eine andere Technik verwendet.

Im Kühlschrank auftauen

Das Auftauen im Kühlschrank ist die EINZIGE empfohlene Methode zum Auftauen eines gefrorenen Truthahns. Damit es jedoch funktioniert, benötigen Sie viel Zeit: 24 Stunden Auftauzeit für alle 4 bis 5 Pfund des Vogels . Ein großer Truthahn, sagen wir, 15 bis 20 Pfund, muss 4 bis 5 Tage im Kühlschrank verbringen.

Das bedeutet, dass Sie vorausplanen müssen. Wenn Sie das schaffen, werden Sie golden sein. (Und Ihr Truthahn wird goldbraun und köstlich sein.)

So geht's:

  • Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank 40 ° F oder kälter ist.
  • Lassen Sie den Truthahn in seiner ursprünglichen Verpackung.
  • Platziere den Vogel auf einem Tablett oder in einer Pfanne, um austretende Säfte zu sammeln.
  • Bewahren Sie es auf dem Boden Ihres Kühlschranks auf, damit keine Leckage darunter fällt.
  • Erlauben Sie 24 Stunden für alle 4 bis 5 Pfund gefrorenen Truthahn (siehe die vollständige Tabelle unten).

Es ist ziemlich einfach. Aber wenn Sie nicht genug Zeit haben und nicht versuchen, es zu rösten, während es noch gefroren ist, können Sie immer die Kaltwassermethode versuchen. Aber sei bereit, zu arbeiten.

Tauen Sie es in kaltem Wasser

Es ist möglich, einen gefrorenen Truthahn in einem Waschbecken mit kaltem Wasser sicher aufzutauen, aber es wird nicht einfach sein. Das Problem ist, Sie müssen 30 Minuten Auftauzeit für jedes Pfund gefrorenen Vogel erlauben, und Sie MÜSSEN das Wasser 40 F oder kälter die ganze Zeit halten.

Das bedeutet, dass Sie die Temperatur mit einem Sofortlesethermometer überwachen und das Wasser jede halbe Stunde wechseln müssen. Jetzt klingeln Sie, wenn Sie das Problem mit dieser Methode herausgefunden haben ...

Ding!Stimmt! Für einen sehr großen Truthahn, wie einen 20-Pfünder, der zehn Stunden oder mehr zum Auftauen benötigen kann, müßte das Wasser alle 30 Minuten für zehn Stunden gewechselt werden. Das sind zwanzig Wasserwechsel!

Abgesehen davon, dass Sie mit Ihrer Zeit bessere Dinge zu tun haben, ist der Hauptnachteil dieser Methode, dass Sie nach zwei oder drei Stunden nachlassen und aufhören, das Wasser zu wechseln, und mit einer Salmonellenbombe enden in Ihrer Spüle einweichen.

Außerdem kann man nicht unbedingt nur frisches Wasser aus dem Wasserhahn geben; das Wasser muss kälter als 40 ° F sein. Wenn das Wasser, das aus deinem Wasserhahn kommt, wärmer ist, musst du Eis hinzufügen, um die Temperatur zu senken.

Außerdem musst du sicherstellen, dass der Truthahn vollständig unter Wasser bleibt. Wenn es schwebt (und es wird), müssen Sie es beschweren. Und wenn Ihre Spüle zu klein ist, wird diese Methode nicht funktionieren.

Und was auch immer Sie tun, versuchen Sie nicht, einen Truthahn in heißem Wasser aufzutauen.

Hier ist ein Zeitdiagramm, das Ihnen den Vergleich der Auftauzeiten mit dem Kühlschrank und den Kaltwassermethoden erleichtert:

Truthahn Gewicht Auftauzeit
(Kühlschrank)
Auftauzeit
(kaltes Wasser)
bis zu 12 lbs 1 bis 3 Tage 2 bis 6 Stunden
12 bis 16 lbs 3 bis 4 Tage 6 bis 8 Stunden
16 bis 20 lbs < 4 bis 5 Tage 8 bis 10 Stunden 20 bis 24 Pfund
5 bis 6 Tage 10 bis 12 Stunden

Versuchen Sie nicht, es in der Mikrowelle zu tauen

Ja, Temperatur, Ihre Truthahn wird aufgetaut werden, wenn das alles ist, was Sie interessieren.

Zum Beispiel, wenn Sie es als Fußball verwenden möchten; oder vielleicht koche es und füttere es einigen wilden Tieren.

Wenn Sie jedoch vorhaben,

Personen bereitzustellen, ist dies keine gute Methode. Angesichts der Anzahl unterschiedlicher Wattagen, Leistungsstufen, Minuten pro Pfund und anderer Variablen ist das wahrscheinlichste Ergebnis dieser Auftaumethode ein Truthahn, der an einigen Stellen noch gefroren ist, während er in anderen bereits gegart ist. Das ist, wenn du sogar einen Truthahn in deine Mikrowelle einbauen kannst, was natürlich

nicht möglich ist. Schnappen Sie sich jetzt ein Maßband und messen Sie die Öffnung Ihrer Mikrowelle. Es ist etwa 8 cm hoch, oder? Es gibt keine Möglichkeit, einen gefrorenen Truthahn durch eine 8-Zoll-Öffnung zu passen. Und selbst wenn Sie

können (d. H. Sie haben eine 7-Zoll-Türkei), müssen Sie nicht auf diese Methode an erster Stelle zurückgreifen. Sie sind besser dran mit der Kaltwassertechnik, bei der Ihr kleiner Truthahn in ein paar Stunden aufgetaut wird. Nicht bei Zimmertemperatur auftauen

Das Auftauen eines gefrorenen Truthahns auf der Küchentheke oder auf dem Esstisch oder in einem anderen Raum Ihres Hauses ist ein

RIESIG no-no . Abgesehen von der Tatsache, dass es, sagen wir,

unpassend ist, ein Thanksgiving-Truthahn in einem zufälligen Schlafzimmer (ganz zu schweigen vom Badezimmer) aufzutauen, ist das Auftauen eines Truthahns bei Zimmertemperatur eine schreckliche Praxis. Ungekochtes Fleisch oder Geflügel (auch tiefgekühlt) sollte nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Länger als das und du bettelst nur für eine Lebensmittelvergiftung.Also, denk nicht mal darüber nach. Sei schlau, sei sicher: Plane voraus

Und das ist alles. Wie Sie sehen können, kann das Auftauen eines 20-Pfund-Truthahns im Kühlschrank den größten Teil einer Woche dauern. Also plane voraus! Ein bisschen Vorbereitung sorgt dafür, dass Sie am Thanksgiving-Morgen nicht mit einem noch gefrorenen Truthahn konfrontiert werden.