Irisches Champ Rezept - Poundies Rezept

Dies sind Kartoffelpüree, im irischen Stil, mit Butter und grünen Zwiebeln. Anstelle von Soße, werden sie traditionell mit einem Brunnen von Butter in der Mitte zum Eintauchen jedes Bissen serviert. Verwenden Sie rote Kartoffeln und lassen Sie die Haut für zusätzliche Farbe und Ernährung.

Was Sie brauchen

  • 4 Pfund / 1. 8 Kilogramm Kartoffeln
  • 1 Tasse / 300 Milliliter Milch (oder schwere Sahne)
  • 1 Tasse / 225 Gramm Frühlingszwiebeln (gehackt, Frühlingszwiebeln oder Schalotten)
  • 1/2 Tasse / 8 Esslöffel / 110 Gramm / 1 Stock Butter (geschmolzen)
  • 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

  1. Schälen Sie Kartoffeln, schneiden Sie in 1/2-Zoll-Runden, und in kochendem Salzwasser ok bis leicht mit einer Gabel durchbohrt.
  2. Kochen Sie während der Garzeit fünf Minuten lang Milch und Frühlingszwiebeln. Kartoffeln abseihen und gründlich pürieren. Fügen Sie heiße Milch, die Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer und die Hälfte der geschmolzenen Butter hinzu.
  3. Piliere den Champion hoch auf jede Platte und formiere einen Brunnen in der Mitte (wie du es für Soße tun würdest).
  4. Füllen Sie den Brunnen mit der restlichen geschmolzenen Butter. Es wird mit einem Löffel von außen gegessen, wobei jeder Löffel in den Brunnen geschmolzener Butter getaucht wird.
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