Irish Kartoffel-Kuchen mit Sauerrahm-Sauce

Kartoffelpuffer machen eine wunderbare Vorspeise oder Party-Appetizer. Sie funktionieren auch gut zum Brunch.

Was Sie benötigen

  • Für die Sauerrahm-Sauce:
  • 1/2 Tasse saure Sahne (low-fat)
  • 2 Esslöffel grüne Zwiebeln (gehackt, etwa 2 Zwiebeln)
  • 1 / 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 3 Tropfen Paprika-Sauce
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • für den irischen Kartoffel-Kuchen:
  • 1 1/4 Pfund Kartoffeln (gelbes Fruchtfleisch, geschält und in 1" Stücke, etwa 4 mittelgroße Kartoffeln)
  • 3 Esslöffel Butter (ungesalzen)
  • 3 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Cheddar-Käse (gerieben, mild)
  • 1/4 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten , etwa 4 Zwiebeln)
  • 1/2 Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)

So machen Sie es

So machen Sie Saure Soße : Beim Mischen Schüssel, alle Zutaten der Soße zusammenrühren.Kühlschrank.

Zu ​​irische Kartoffelkuchen : In einem mittelgroßen Topf Kartoffeln in 2 cm kochendem Wasser kochen, bedeckt, 12 bis 15 Minuten oder unt il Ausschreibung. Abgießen, dann Kartoffeln bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten schütteln, um gründlich zu trocknen. Mit einem elektrischen Handmixer oder Kartoffelstampfer Kartoffeln pürieren bis sie glatt sind. Butter, Milch und Knoblauch kurz einrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abkühlen lassen; Käse und grüne Zwiebeln einrühren.

Um Kartoffelkekse zu formen, formen Sie 1/2-Tassen-Portionen Kartoffelmischung in Pasteten; auf allen Seiten mit Paniermehl bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

In einer schweren Antihaft-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Kartoffelkuchen hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten, sich einmal drehend, oder bis durch geheizt und auf beiden Seiten golden. Auf Servierplatte oder 6 einzelne Teller legen; Jeden Kartoffelpuffer mit 1 EL Sour Cream Soße übergießen.

Bedient 6.

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