Japanisches Miso und Honig Glasiertes Schweinefleisch

Miso und Honig glasiertes Schweinefleisch ist eine wunderbare Alternative zu dem traditionellen japanischen Gericht von Ingwer Schweinefleisch, auch bekannt als "Buta no Shoga Yaki."

Dieses Miso Schweinefleisch wird gekocht und dann entweder eingewickelt grüner Blattsalat oder japanischer Shungiku (Crown Daisy Greens) für ein frisches Fleischgenuss. Wenn Sie das Fleisch lieber nicht einwickeln wollen; servieren Sie einfach das Schweinefleisch mit einer Seite des traditionellen dünn geschnittenen (oder geschredderten) Grünkohls.

Dünn geschnittene Schweinelende ist ein schnelles und einfaches japanisches Gericht, das in Restaurants serviert wird, aber als Familienessen beliebter ist. Es ist auch ein gewöhnliches Bento-Mittagessen, und wenn Sie irgendwelche Reste haben, werden Sie einen großen Bento am nächsten Tag machen!

Was Sie brauchen

  • Für die Miso-Honig-Sauce:
  • 3 Esslöffel Miso (fermentierte Sojabohnenpaste, entweder weißes Miso oder "awase" Miso, eine Kombination aus weißem und rotem Miso)
  • 1/2 Esslöffel Zucker (granuliert, weiß)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1/2 Esslöffel Ingwersaft (oder fein gehackter Ingwer)
  • 1/2 Esslöffel Sesamöl < Salz abschmecken (dies ist optional, da Misopaste salzig ist)
  • Optional: schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 2 grüne Zwiebelenstiele (oder Ersatz mit japanischem "Nira" oder Knoblauchschnittlauch)
  • Für Schweinefleisch und Salat Wraps:
  • 1 Pfund Schweinefleisch (Sukiyaki-Cut oder andere Medium dünn geschnittenes Schweinefleisch; oder Ersatz mit 6 bis 8 Stücke dicker Schweinelenden, 400 Gramm oder etwa 1 Pfund)
  • 6 Stück Salat (grün belaubt oder japanische "Shungiku" Crown Daisy Greens zum Einwickeln des Schweinefleisch.)
Wie man es macht

Machen Sie die Misosoße (Marinade). In einer kleinen Schüssel Miso, Zucker, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer-Saft (oder fein gehackt Ingwer) und Sesamöl. Gut mischen. Nach Geschmack salzen und pfeffern (optional). Wenn Sie grüne Zwiebel (oder "Nira" Knoblauch Schnittlauch) hinzufügen möchten, fein hacken, dann in die Marinade geben und gut vermischen. Wenn Sie möchten, reservieren Sie einige der gehackten grünen Zwiebeln zum Garnieren. Die Misosauce beiseite stellen.

Wenn Sie dickere Schweinelende anstelle des mittelgroßen (oder Sukiyaki geschnittenen) Schweineschnabels verwenden, schneiden Sie die dickeren Lenden mit einem horizontalen Schnitt halbieren, um sie etwas dünner zu machen.
  1. Jede Scheibe Schweinefleisch mit der Misosauce großzügig bestreichen und dann die Scheiben in einer tiefen Schale oder Schüssel zum Marinieren übereinander stapeln.
  2. Marinieren Sie das Schweinefleisch für 20 bis 30 Minuten. Wenn Sie keine Zeit haben, das Schweinefleisch zu marinieren, kann das Schweinefleisch mit der Soße gekocht werden und immer noch guten Geschmack haben.
  3. In einer Pfanne ohne Pfanne das Schweinefleisch erhitzen, bis es fertig ist. Oder, Pfanne mit Olivenöl, wenn nötig und dann braten und bis das Schweinefleisch durchgegart ist und die Soße hat leicht gebräunt.
  4. Servieren Sie das Miso-Schweinefleisch mit einer Seite von grünem Blattsalat oder japanischem Shungiku und wickeln Sie das Schweinefleisch mit den Grüns ein und genießen Sie es dann!
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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!