Grünkohl Frittata

Diese Frittata ist mit Grünkohl gefüllt, fast wie eine Gemüsetarte. Sie können weniger Grünkohl verwenden, wenn Sie mögen, oder natürlich andere Blattgemüse. Es ist sehr warm, bei Raumtemperatur, sogar kalt. Sie könnten es in Keile oder Quadrate schneiden. Serve dies zum Frühstück, Brunch oder mit einem Salat zum Mittagessen. Es gibt viele Arten von Grünkohl da draußen ... Sie können alle von ihnen verwenden.

Wenn Sie den Broiler aufheizen wollen, gehen Sie vor und lassen Sie die Frittata unter dem Grill am Ende laufen (anstatt die Pfanne mit dem Deckel zu bedecken) und das Top bekommt eine schöne goldbraune Farbe. Achten Sie darauf, dass es nicht zu braun wird.

Am Ende könntest du etwas geschredderten oder zerkrümelten Käse - wie Feta, Ziegenkäse oder Cheddar - darüber streuen, bevor du die Pfanne bedeckst (oder die Pfanne unter den Grill legen). Sie können auch eine Prise frische gehackte Kräuter am Ende hinzufügen.

Was Sie brauchen

  • 1 Esslöffel Butter
  • & frac14; Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • & frac14; Tasse gehackte Zwiebeln
  • ⅔ Tasse gehackte gekochte Grünkohl (siehe Hinweis)
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 5 große Eier

Wie man es macht

  1. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen Zwiebeln und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 4 Minuten schmelzen lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie Grünkohl hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, bis der Kohl heiß ist. Mit Salz und Pfeffer würzen
  2. Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, dann über das Gemüse gießen und gelegentlich umrühren, bis die Eier noch feucht sind, aber gekocht werden. Verbreiten Sie sie gleichmäßig in der Pfanne, dann decken Sie die Pfanne und lassen Sie noch 2 Minuten kochen, bis die Oberseite eingestellt ist. Sie können die Hitze abstellen und die Eier noch ein oder zwei Minuten in der abgedeckten Pfanne ruhen lassen, wenn Sie denken, dass der Boden zu schnell kocht, aber die Oberseite noch fest werden muss.
  1. Warm- oder Raumtemperatur servieren, oder Sie können es einige Tage im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.

Hinweis :

Wenn Sie Grünkohl übrig haben, verwenden Sie ihn, aber wenn nicht, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie etwa 1 Esslöffel Salz hinzu. Fügen Sie 1 große Menge Grünkohl hinzu und kochen Sie, indem Sie gelegentlich für ungefähr 8 Minuten umrühren, bis der Grünkohl ziemlich zart ist. Den Grünkohl mit einer Zange entfernen oder in ein Sieb geben. Kühlen Sie, bis Sie es bequem handhaben können und ziehen Sie dann die dicken Stängel ab, drücken Sie das überschüssige Wasser aus und schneiden Sie den Grünkohl grob. Kühl und trocken pressen. Hacken Sie etwa 2 Tassen.

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