Koreanischer Gersten-Tee (Bori Cha) Rezept

Gerösteter Gerstetee dürfte in Korea das beliebteste Getränk sein. Es wird traditionell sowohl heiß als auch kalt in Heimen, Restaurants und anderen Versammlungen serviert, entweder an Stelle von Wasser oder neben Wasser, und viele Koreaner trinken jeden Tag reichlich davon.

Es ist bekannt als Bori Cha (oder manchmal Boricha) in Koreanisch. Menschen in Japan und China trinken auch gerösteten Gerstetee. In Japan ist es als Mugicha bekannt und in China als dàmàichá oder màichá. Man sollte es aber nicht mit Matcha-Tee verwechseln - Matcha ist japanischer Grüntee, kein Gerstetee.

Gerösteter Gerstetee ist im Sommer in Japan am beliebtesten, wird aber das ganze Jahr über in Korea serviert. Seine Temperatur kann mit den Jahreszeiten variieren: Im Sommer wird es wahrscheinlich kalt zubereitet, während es im Winter eher heiß ist.

Gerösteter Gerstetee bietet wie schwarzer und grüner Tee einige gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel enthält es Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu bekämpfen. Traditionell soll der Tee die Verdauung, die Durchblutung und die allgemeine kardiovaskuläre Funktion unterstützen. Es ist auch frei von Koffein, obwohl einige Leute sagen, es gibt ihnen einen Schub an subtiler Energie.

Gerösteter Gerstetee ist auch grundsätzlich kalorienfrei, wenn Sie jedoch Milch (was üblich ist) oder Zucker (weniger häufig) hinzufügen, können diese die Kalorien, die der Tee enthält, erhöhen. Manche Leute fügen ihrem gerösteten Gerstetee auch Salz hinzu.

Wie schmeckt gerösteter Gerstetee? Es ist im Allgemeinen leicht und nussig im Geschmack, obwohl sein Charakter in Abhängigkeit davon, wie viel Gerste verwendet wird, wie lange (und bei welcher Temperatur) die Gerste geröstet wird und wie lange der Tee durchtränkt ist, stark variieren kann.

Wie bei allen Tees, wird es, wenn es länger getrunken wird, einen stärkeren Tee ergeben. Wenn gerösteter Gerstetee besonders stark ist, kann er etwas wie Kaffee schmecken.

Suchen Sie nach gerösteter Gerste in einem lokalen asiatischen Markt oder nach geröstetem geröstetem Gerstetee (lose oder in Teebeuteln) auf Märkten oder online. Sie können auch rohe Gerste kaufen und es vor dem Tee selbst anrüsten - nur sicher sein, nicht zu überkochen, oder Ihr Tee wird verbrannt schmecken.

Servieren Sie Ihren Tee sofort oder kühlen Sie ihn ab. Da gerösteter Gerstetee ein wenig Stärke enthält, kann er schlecht werden, wenn er nicht gekühlt wird.

Was Sie brauchen

  • 2 Esslöffel geröstete Gerste *
  • 8 Tassen Wasser

Zubereitung

  1. Gerste und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
  2. Reduzieren, um 20 Minuten lang köcheln, abdecken und garen.
  3. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.


* Wenn Sie die geröstete Gerste nicht finden, können Sie sie selbst herstellen, indem Sie Gerste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten rösten oder bis sich die Körner dunkelbraun färben.

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