Schmalz Kekse Rezept

Sie denken wahrscheinlich: "Warum Schmalz?" Gut, warum nicht? Menschen haben Schmalz als Nahrung für Tausende von Jahren verwendet. Was genau ist Schmalz? Schmalz ist das Fett von Schweinen gemacht. Es ist ein weiches Fett, im Gegensatz zu Talg mit einem härteren Fett, das verwendet werden kann, um selbstgemachte Seife zu machen. Schmalz war schon immer eine wichtige Backzutat für die Pennsylvania Dutch, und viele Menschen kehren zu frisch zubereitetem Schmalz zurück, das nicht hydriert wurde, weil es kein Transfett enthält. Schmalz wird auch häufig in Gebäck und Tortenschalen verwendet, da es eine leichte, flauschige Kruste bildet.

Wenn es um Kekse geht, gibt Schmalz ihnen die perfekte Textur. Nichts anderes ist vergleichbar mit einem leichten, flauschigen Keks, der aus Schweinefett hergestellt wurde.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 4 Teelöffel. Backpulver
  • 1/2 TL. Salz
  • 3 Esslöffel. Schmalz
  • 3/4 Tasse Milch, kalt oder Raumtemperatur

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen. Ein Backblech fetten.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Den Schmalz mit der Gabel einschneiden, bis die Mischung bröselig ist. Fügen Sie die Milch auf einmal hinzu und mischen Sie, bis das Mehl vollständig nass ist. Den Teig mit einer Hand 15 Sekunden in der Schüssel kneten. Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie den Teig auf 1/2 Zoll dick. Schneiden Sie die Kekse mit einem 2-Zoll oder 2-1 / 2-Zoll-Keks oder Ausstecher. Legen Sie die Kekse auf ein gefettetes Backblech.
  1. Backen Sie die Kekse bei 450 Grad F für 12 Minuten oder bis sie fertig sind. Servieren Sie die Kekse warm mit Butter und Marmelade. Alle übrig gebliebenen Kekse können auf einer Pfanne zum Frühstück aufgewärmt werden. Mit Eiern und Wurst servieren.

Es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie dieses einfache Keksrezept ändern können.

  • Zuerst können Sie jede Art von Milch für dieses Rezept verwenden. Dazu gehören fettarme Milch, Milchpulver, Mandelmilch, Sojamilch und Reismilch.
  • Sie müssen kein Schmalz verwenden, wenn Sie nicht wollen. Sie können den Schweineschmalz mit Backfett ersetzen.
  • Verschiedene Salze können verwendet werden, z. B. Meersalz.
  • Wenn Sie Vollkorngebäck herstellen möchten, ersetzen Sie 1/2 Tasse Allzweckmehl durch 1/2 Tasse Vollkornmehl. Sie können das gleiche mit Roggen oder Buchweizenmehl tun.

Diese Kekse sind so einfach herzustellen, dass sogar die Kinder damit beauftragt werden, sie zu vermischen. Betrachten Sie es als eine Mathematikstunde und eine Hauswirtschaftsstunde und lassen Sie die Kinder dabei sein.

Die Kekse können auch verwendet werden, um Mini-Sandwiches zu machen. Kleine Bratwurstbratlinge können gebraten und zu Wurstbrötchen verarbeitet werden. Sie können die Kekse als Mini-Hamburger Brötchen oder für kleine schlampige Joe Sandwiches verwenden. Diese Kekse sind sehr vielseitig.

Rate dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen.Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!