Litauische Mohnkekse (Aguonu Sausainiukai) Rezept

Dieses Rezept für litauische Mohnkekse oder aguonu sausainiukai ist ein abgetropfter Keks, der mit Puderzucker bestäubt oder leer ist.

Mohnsamen sind in der litauischen Küche allgegenwärtig und erscheinen in allem von herzhaften Speisen über Nudeln bis zu Desserts.

Hier finden Sie weitere osteuropäische Mohnrezepte.

Was Sie brauchen

  • 1 Dose / 12. 5-ounne Mohn-Füllung
  • 3 große Eier (Raumtemperatur, geschlagen)
  • 2 Esslöffel saure Sahne (Raumtemperatur)
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen und gekühlt)
  • 1/2 Teelöffel Backsoda < 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse Mehl (Allzweck)
  • Optional: Zucker (Konditoren)
  • Wie man es macht

Kombiniere in einer großen Schüssel 1 (12,5-Unzen) Mohn-Füllung und 3 große Eier bei Raumtemperatur.

  1. Add 2 Esslöffel Raumtemperatur saure Sahne, 2 Esslöffel geschmolzene und abgekühlte Butter, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Vanille, Prise Salz und 1 Tasse Allzweckmehl, gründlich mischen.

  2. Ofen auf 350 Grad erhitzen. Plätzchenteig auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche schöpfen. Mit dem Boden eines mit Mehl bestäubten Glases zusammenstampfen.

Backen, bis die Kekse goldbraun sind, etwa 20 bis 25 Minuten. Coole Kekse auf der Pfanne. Staub mit Puderzucker, wenn gewünscht. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  1. Mohnsamen in Osteuropa

Mohnsamen erscheinen in Osteuropa in süßen und salzigen Lebensmitteln. Die winzigen Samen, die Münzen darstellen, sind ein Symbol des Reichtums und stehen als solche in der Weihnachts- und Neujahrszeit im erhofften Wohlstand des kommenden Jahres.

Osteuropäer streuen gerne ganze Mohnkörner auf Brot, Brötchen und Kekse und in Salatsaucen, aber meistens werden sie gemahlen oder zerkleinert, um ihren Geschmack in einer speziellen Mühle oder in einer geriffelten Schüssel mit einem Werkzeug freizusetzen in Polen als
Makutra bekannt und in Gebäck oder mit Butternudeln verwendet. Das wohl beliebteste Gebäck ist Mohnstrudel, auch Mohnstrudel genannt und in Polen als
makowiec bekannt, in Ungarn mákos bejgli , bulochki s makom < in Russland, makový závin in der Tschechischen Republik, makovník in der Slowakei, aguonų vyniotinis in Litauen, makovnjača in Kroatien, und ruladă cu mac oder ruladă cu nuci in Rumänien. Mohnbrötchen ist ein unverzichtbares Dessert für die Feiertage, vor allem Weihnachten und Ostern. Viele Osteuropäer bauen in ihren Bio-Gärten die orientalische Mohnsorte Papaver somniferum
an (keine Pestizide oder Herbizide) mit der speziellen Absicht, die Samen aus der getrockneten Samenschale oder Kapsel zu ernten.Der Test, um zu wissen, ob die Kapsel bereit ist, besteht darin, sie zu schütteln. Wenn man die Samen rasseln hört, sind sie bereit. Mohnkonserven in Dosen sind in osteuropäischen Märkten erhältlich, aber der beste Geschmack wird durch eigenes Mahlen in einer speziell für Mohnsamen hergestellten Mühle erzielt (siehe unten). Probieren Sie eines dieser Mohn Rezepte. Rate dieses Rezept


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