Mango Gefüllte Hähnchenbrust

Diese Mangos sind gefüllte Hähnchenbrust, gegrillt und mit einer leckeren Mango-Sriracha-Glasur bestrichen. Perfekt für eine Woche Mahlzeit, aber lecker genug für Ihre Gäste.

Was Sie brauchen

  • 6 Hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften
  • 2 Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 große reife
  • Mango (3-4, wenn kleiner), geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl (oder Avocadoöl)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
  • 1/2 Teelöffel / 2. 5 ml weißer Pfeffer
  • Für Glasur:
  • 1/2 Tasse / 120 ml Mangopüree plus 2 Esslöffel / 30 ml Wasser
  • 1 Esslöffel / 15 ml Honig
  • 1 Esslöffel / 15 ml Sojasauce > 1 Teelöffel / 2. 5 ml Sriracha (oder nach Geschmack)
  • 2 Teelöffel Reisweinessig
  • 2 Teelöffel / 10 ml Maisstärke
  • 2 Esslöffel / 30 ml Wasser
Herstellung

Zubereitung der Glasur

Mango-Püree, 2 EL Wasser, Honig, Sojasauce, Essig und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen.

  1. Die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und glatt mischen.
  2. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur, achten Sie darauf, die Soße nicht zu verbrennen. Zu der Mischung geben und erhitzen, bis sie dickflüssiger wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Entfernen Sie die Hälfte der Soße zum Aufstreichen des Huhns und reservieren Sie die restliche Soße zum Servieren. Dies stellt sicher, dass keine Kreuzkontamination auftritt.
Wenn Sie bereit sind, die restliche Soße zu servieren, erwärmen Sie sie schnell und gießen Sie sie über die gekochten Brüste.

    Für die Hühnchenfüllung

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

    1. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    2. Hühnchenbrust zu einer gleichmäßigen Dicke pochieren.
    3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Stellen Sie gleiche Teile der Zwiebel und des Knoblauchs auf jedes Stück Huhn. Arrangiere Mangoscheiben auf dem Hähnchen und falte die Hähnchenbrust, um sie zu umschließen. Mit einem Zahnstocher sichern.

    Zubereiten

    Grill für mittlere Hitze vorheizen und Huhn bei mittlerer Hitze darauf stellen.

    1. 15 bis 20 Minuten grillen, gelegentlich wenden.
    2. In den letzten Minuten mit der Hälfte der Mango-Glasur bestreichen. Tun Sie das ein paar Mal und achten Sie auf Schübe.
    3. Sobald die Brüste durchgekocht sind und eine Innentemperatur von 75 ° C erreicht haben, vom Herd nehmen und mit einer reservierten, erhitzten Glasur servieren.
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