Maries Slow Cooker Hühnchen Tortilla Suppe

Maries Tortilla-Suppe-Rezept ist eine sehr einfache Slow-Cooker-Suppe. Es dauert nur wenige Minuten, um die Zutaten in den Slow Cooker zu geben und dann etwa 7 Stunden lang freihändig zu kochen. Dies ist die perfekte Suppe, um an einem kalten Herbst- oder Winterabend nach Hause zu kommen.

Die Suppe mit knusprigen Tortilla-Chips, extra geriebenem Käse und etwas frisch gehacktem Koriander oder grünen Zwiebeln belegen. Oder Top-Portionen mit einem kleinen Löffel Guacamole oder saurer Sahne.

Was Sie brauchen

  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (zerkleinert)
  • 3 mittelgroße Tomaten (geschält, entkernt und gehackt)
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • 1 mildes grünes Chile, entkernt und gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Maistortillas, halbiert und in 1/4 Zoll Streifen geschnitten
  • Shredded Monterey Jack Käse, ein Esslöffel oder zwei für jede Portion
  • 2 Esslöffel grob gehackt frisch
  • Garnieren : Koriander oder italienische flache Petersilie

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel.
  2. Hähnchenbrust, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Brühe, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und grüne Chilischote in den Slow Cooker geben.
  3. Abdecken und 6 bis 7 Stunden kochen lassen.
  4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Tortillastreifen hinzu und kochen Sie, Rühren, bis knusprig; Abtropfen auf Papiertüchern.
  5. Falls gewünscht, einen Esslöffel oder 2 geschredderten Monterey Jack Käse in jede Schüssel geben.
  1. Die Tortillasuppe in Schüsseln schöpfen und mit Tortillastreifen belegen; Mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.

Variationen

  • Zum Erhitzen einen fein gehackten Jalapeno-Chili-Pfeffer oder einige zerdrückte Paprikaflocken hinzufügen.
  • Verwenden Sie für den Portion Jackbread Käse anstelle des Monterey Jack Käse.