Marmeladenquadrate

Marmelade Quadrate sind die perfekte Süßigkeit für den Marmeladenliebhaber in Ihrem Leben. Diese würzigen Quadrate strotzen vor lebhaftem Orangengeschmack, zähen Orangenschalen und knackigen Pekannüssen. Das Endprodukt ist etwas klebrig (ähnlich wie bei vielen Karamellen), also verpacken Sie die Stücke am besten in Wachspapier oder tauchen Sie sie in Schokolade, damit sie nicht an allem haften.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen gute Orangenmarmelade
  • 1/2 Tasse glattes Apfelmus
  • 1. 75 Tassen Kristallzucker
  • 1 TL. Zitronensaft
  • 1/4 TL. Salz
  • 1 TL. Orangenextrakt
  • 2/3 Tasse fein gehackte geröstete Pekannüsse

Wie man es macht

1. Bereiten Sie eine 8x8 Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.

2. Die Marmelade, das Apfelmus, den Zucker, den Zitronensaft und das Salz in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

3. Setzen Sie ein Bonbonthermometer ein und kochen Sie weiter, wobei Sie häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis das Thermometer 250 Grad F anzeigt.

4. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren die gehackten Pekannüsse und den Orangenextrakt hinein.

Gießen Sie die Bonbons in die vorbereitete Form und lassen Sie sie vollständig abkühlen und setzen Sie sie für 2 Stunden oder über Nacht auf Raumtemperatur. Wenn gewünscht, können Sie ganze Pekannüsse in die Oberseite der Süßigkeiten drücken, während sie noch warm sind für zusätzlichen Geschmack und Crunch.

5. Sobald Sie die Marmeladensüßigkeit aus der Pfanne gehoben haben, verwenden Sie die Folie als Griffe und drehen Sie sie mit der Vorderseite nach unten auf eine Schneidefläche. Die Folie vorsichtig abziehen und die Süßigkeiten in kleine Quadrate schneiden. Wickeln Sie sie einzeln in Wachspapier ein und servieren Sie sie bei Raumtemperatur. Marmeladenquadrate können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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