Mini-Party-Tacos

Diese sind ein großer Hit auf Fiestas und sie machen auch einen herzhaften Nachmittagssnack. Die Fleischfüllung kann, wenn Sie möchten, nach vorne gebracht werden, bevor Sie die Tacos zusammenbauen. Sobald Sie das Grundrezept gemeistert haben, scrollen Sie nach unten für ein paar leckere Variationen.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund / 45 Gramm Hackfleisch
  • 1 Dose (8 Unzen / 227 Gramm) gewürfelte Tomaten, mit Flüssigkeit
  • 2 Esslöffel Chilischotenpulver ( wie Ancho oder Chipotle Chili)
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 36 4 Mais-Tortillas mit Zoll-Durchmesser ODER 48 Mais-Tortillas mit 3 Zoll Durchmesser *
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • Guacamole oder mexikanische Tischsaucen Ihrer Wahl

Wie man es macht

* Wenn Sie diese Vorspeise-Tortillas nicht finden können, können Sie Ihr eigenes von ungefähr einem Dutzend großen Maistortillas machen. Verwenden Sie einen Keksschneider oder ein Trinkglas, das 3 bis 4 Zoll im Durchmesser ist, um 3 oder 4 Runden aus jeder großen Tortilla zu schneiden.

  1. Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Brown es, einen Kartoffelstampfer oder ein anderes Gerät verwendend, um das Fleisch in kleine Krümel aufzulösen. Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, überschüssiges Fett abtropfen lassen.

  1. Fügen Sie die Tomaten, pulverisierten Chili, Oregano, Knoblauch und Zwiebelpulver und Kreuzkümmel hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und dann aufkochen, bis die Flüssigkeit verdunstet oder absorbiert ist.

  2. Stellen Sie Ihren Backofen auf 400 Fahrenheit / 204 Grad Celsius, damit er vorheizen kann.

    Mit einem Pinsel oder mit den Fingern jede Seite der Tortillarunden mit etwas Pflanzenöl bestreichen.

  3. Legen Sie Tortillarunden auf ein Metall-Backblech in einer einzigen Schicht. (Sie können 2 Backbleche benötigen, damit alle Stücke ohne Überlappung passen.) Legen Sie einen Esslöffel Rinderhackfleisch und eine Prise Käse auf jede Tortilla. Falten Sie jedes Stück so, dass es halbmondförmige Pakete mit der Füllung im Inneren bildet. Drücken Sie die Tortilla-Kanten leicht zusammen.

  4. Backen Sie Ihre Mini-Tacos etwa 10 Minuten lang, bis die Tortillas braun werden. Sofort servieren. Verschenken Sie saure Sahne, Guacamole, basische Salsa und / oder Ihre Lieblings-mexikanische Tischsauce (oder mehr als eine!) Als Dip / Condiment.

Variationen über Mini Party Tacos

  • Wenn Sie frische Zutaten zu getrockneten Gewürzen bevorzugen, können Sie die getrockneten Versionen in diesem Rezept definitiv durch fein gewürfelte frische Zwiebeln und Knoblauch ersetzen. Fügen Sie sie einfach zu dem brünierten Rinderhack hinzu (sobald überschüssiges Fett abgelassen wurde) und sättigen Sie kurz mit dem Fleisch, bevor Sie die Tomaten und andere Zutaten hinzufügen.

  • Verwenden Sie Picadillo, um Ihre Tacos anstelle der Rindfleischmischung in diesem Rezept zu füllen.Wenn Sie planen, in ein paar Wochen eine Party zu veranstalten, machen Sie heute Abend eine Doppelportion Picadillo zum Abendessen; Essen Sie die Hälfte, dann frieren Sie den Rest für Ihre Party Tacos später ein.

  • Ihre Party-Tacos müssen gar kein Hackfleisch enthalten. Verwenden Sie eine andere gegarte Füllung - achten Sie darauf, dass keine "lose" Flüssigkeit vorhanden ist, damit die Tacos nicht durchnässt werden. Wie wäre es mit Carnitas, Hühnchen, Garnelen oder Thunfisch Salat Tacos? Verwenden Sie unsere Liste der Burritos Füllungen als Inspiration für andere Ideen.

  • Fühlen Sie sich frei, den Cheddar-Käse für eine andere Sorte zu tauschen - vorzugsweise eine, die gut schmilzt, da der schmelzige Käse hilft, diese Tacos zusammenzuhalten. Probieren Sie mexikanischen Manchego oder Chihuahua-Käse für eine etwas authentischere Note.

Herausgegeben von Robin Grose

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