Das Original Irish Coffee Rezept und seine Geschichte

Joe Sheridan hatte die richtige Idee, als er erstmals einen robusten Irish Whiskey mit sattem schwarzen Kaffee kombinierte und den Irish Coffee Cocktail kreierte. Dieses heiße Getränk ist seit langem ein Favorit in irischen Pubs mit einer Beliebtheit, von der man sagen könnte, dass sie mit einem großen Stout mithalten kann (so schwer das auch sein mag).

Trotz einiger gebräuchlicher Abkürzungen in der Vergangenheit ist ein großartiger Irish Coffee nicht so einfach wie das Hinzufügen einer Whiskey-Tasse zu einer Tasse Kaffee. Nein, das ist ein gut durchdachtes, sorgfältig konstruiertes Kaffeegetränk, das mit der Sorgfalt eines modernen Latte oder Cappuccino gemischt werden sollte. Das heißt, es ist eigentlich ganz einfach!

Dieser Klassiker ist bei sorgfältiger Zubereitung eines der besten Getränke, die Sie kosten können. Es ist ein dampfender Becher süßer Güte, an dem Sie sich an einem kühlen Abend sehnen und mit allen teilen möchten, die Sie kennen.

Was Sie brauchen

  • 4 Unzen starker, reicher heißer Kaffee
  • 1 1/2 Unze Irish Whiskey
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Unze leicht geschlagene Doppelcreme

Wie man es macht

  1. Gießen Sie den Zucker und dann Kaffee in ein warmes irisches Kaffeeglas, Becher oder anderes hitzebeständiges Glas.
  2. Rühren bis zur Auflösung.
  3. Fügen Sie den Irish Whiskey hinzu und rühren Sie erneut.
  4. Legen Sie die Sahne darauf, indem Sie sie über den Löffelrücken gießen. Rühr dich nicht wieder auf. Trink stattdessen den Kaffee durch die Creme.

4 Tipps für einen tollen irischen Kaffee Cocktail

  1. Wähle einen tollen irischen Whiskey. Leider gibt es nicht mehr viele Optionen und mit fast jeder Marke kann man nichts falsch machen. Die Favoriten enthalten alles von Bushmills oder Jameson und Sie könnten Kilbeggan oder Tullamore DEW auch versuchen.

  1. Verwenden Sie frisch geschlagene Sahne. Dies ist nicht die unter Druck stehende Dose Sahne oder Schlagsahne, die Sie im Kühlschrank haben können, diese werden den Irish Coffee ruinieren. Beginnen Sie stattdessen mit einer kleinen doppelten (oder schweren) Schlagsahne und peitschen Sie sie kräftig mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie leicht und locker ist. Es kann ein paar Runden dauern, um es richtig zu machen, aber das Experimentieren ist nicht so schlecht!

  2. Vergessen Sie nicht, Ihr Glas vorzuwärmen. Während der Kaffee brüht, gießen Sie heißes Wasser in das Glas oder den Becher. Lassen Sie das Wasser aus, bevor Sie das Getränk machen. Dies passt sich der Temperatur des fertigen Getränks an und hält es ein wenig länger warm.

  3. Machen Sie eine gute Tasse Kaffee. Einen großartigen Kaffee-Cocktail zu kreieren braucht Zeit und es gibt keinen Grund, zu diesem Problem zu gehen, wenn du ihn mit verdünntem, verdünntem Kaffee abstufst! Für einen großartigen irischen Kaffee, werden Sie einen reichen, dicken Kaffee wünschen und ich empfehle, eine französische Presse und hochwertige, frisch gemahlene Bohnen zu verwenden, um dieses Ergebnis zu erzielen. Mittel bis dunkel geröstete Kaffees arbeiten am besten.

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Die Geschichte des Irish Coffee

Der Irish Coffee wurde 1942 vom irischen Koch Joe Sheridan auf dem Flugplatz Foynes ( ersetzt durch den heutigen nahe gelegenen Shannon International Airport) außerhalb von Limerick, Irland.

Die Geschichte besagt, dass ein Abendflug zum Flughafen zurückkehrte, nachdem er versucht hatte, New York während eines Wintersturms zu erreichen. Sheridan führte das neue Restaurant des Flughafens und vermischte die erste Runde Irish Coffees für die gestrandeten Passagiere.

Der Name kam mit dem folgenden Austausch zustande:

"Hey Buddy", sagte ein überraschter amerikanischer Passagier, "ist das brasilianischer Kaffee?" "Nein", sagte Joe, "das ist Irish Coffee."

Der Irish Coffee war ein riesiger Erfolg und wurde zu einem normalen Drink am Flughafen.

Im Jahr 1952 brachte ein Reiseschriftsteller namens Stanton Delaplane das Rezept in die Vereinigten Staaten. Er brachte es einem Barkeeper namens Jack Koeppler im Buena Vista Hotel in San Francisco zur Kenntnis.

Die Creme versank immer tiefer, als Koeppler versuchte, das Getränk zuzubereiten, also reiste er zur Quelle, um zu lernen, wie man dieses neue Kaffeegetränk richtig zubereitet. Wie die Geschichte erzählt, bot er Joe Sheridan eine Stelle im amerikanischen Buena Vista Cafe an, wo du immer noch einen tollen Irish Coffee bekommen kannst.

So witzig wie die Iren sind, so hat Joe Sheridan erklärt, wie man einen echten Irish Coffee macht:

Creme - Reich wie ein irischer Brogue

Kaffee - Stark wie eine freundliche Hand

Zucker - Süß wie die Zunge eines Schurken

Whisky - Glatt wie der Witz des Landes

Wie stark ist der Irish Coffee?

Wenn er mit einem 80-prozentigen Whiskey in den im Rezept angegebenen Maßen hergestellt wird, ist der Irish Coffee relativ sanft bei ungefähr 9% ABV (18 proof). Es ist ein einfacher Sipper, den Sie einfach zurücklehnen und genießen können.