Ofen gebratenes paniertes Huhn (Fleisch)

Dieses kinderfreundliche Rezept für paniertes gebackenes Huhn ist schnell, einfach und, sagt Giora Shimoni, "sogar gut am nächsten Tag! Was sonst könnte jemand nach einem Rezept fragen?" Shimoni serviert es gerne zum Shabbat-Mittagessen, aber es eignet sich auch gut für geschäftige Wochentage.

Miris Rezepttest Hinweise und Tipps:

Shimonis Originalrezept verlangt regelmäßig trockene Semmelbrösel, aber Panko Paniermehl, eine schuppige japanische Krume, funktioniert auch sehr gut.

Während Sie jeden Hautschnitt verwenden können, sind knochenlose, hautlose Hähnchenbrust perfekt für dieses Rezept. Aber da sie oft in einer einzigen Packung variieren, ist es eine gute Idee, sie auf eine ähnliche Größe zu schneiden, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Trennen Sie zuerst die kleinen Schnitzel von der Unterseite der Brust (das sind die perfekte Größe für kleine Kinder), dann schneiden Sie den Rest der Brust in gleichmäßig große Stücke vor dem Panieren. Mach dir keine Sorgen darüber, den Rest des Huhns auf die Größe der Schnitzel zu schneiden - etwas größere oder dickere Stücke sind in Ordnung.

Muss glutenfrei gehen? Ersetzen Sie einfach glutenfreies panko für regelmäßige, oder machen Sie Ihre eigenen glutenfreien Semmelbrösel.

Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Während das Huhn kocht, werfen Sie einen schnellen Salat zusammen. Das cremige (aber milchfreie) Dijon-Kräuterdressing auf diesem Romaine-Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Pekannüssen ist die perfekte Ergänzung zu den Hühnern - lassen Sie den optionalen Feta-Käse einfach aus, um ihn koscher zu halten.

Aktualisiert von Miri Rotkovitz

Was Sie brauchen werden

  • 3 Pfund Hautlose Hühnerteile (Brüste, Schenkel und / oder Beine)
  • 1 Tasse trockenes Semmelbrösel oder Panko < 2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/3 bis 1/2 Tasse natives Olivenöl Extra
  • Wie Machen Sie es

1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Eine flache Auflaufform fetten, die groß genug ist, um alle Hähnchenteile in einer Schicht zu halten. Oder ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und leicht einölen.

2. In einer großen, flachen Schüssel Brotkrumen oder Panko, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Spülen Sie ein Stück Huhn unter fließend kaltem Wasser. Rollen Sie das Huhn in den gewürzten Brotkrumen und drücken Sie die Krümel vorsichtig auf das Huhn, um es zu beschichten.

Legen Sie das panierte Huhn in die Schüssel oder in das Backblech. Weiter mit jedem Stück. Verteilen Sie die restliche Panade über dem Hähnchen und tupfen Sie es vorsichtig auf jedes Stück, damit es besser haftet.

5. Das Olivenöl gleichmäßig über die Hähnchenteile verteilen. Backen, nicht abgedeckt, in der Mitte des Kochens, für 35 Minuten bis 1 Stunde, je nach Größe der Stücke, oder bis durchkochen. Wenn das Hühnchen fertig ist, sollte es durchgehend undurchsichtig sein, die Säfte werden klar werden, und ein sofort gelesenes Thermometer, das in das dickste Stück eingefügt wird, wird 165 ° F lesen.