Ofen Gebratenes Hähnchen Leg Quarters

Diese ganzen Hähnchenschenkel machen eine köstliche und günstige Mahlzeit, und das Entfernen der Haut von den Beinen macht sie relativ fettarm. Die gewürzte Beschichtung wird so knusprig, dass Sie die Haut nicht verfehlen. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsgemüsebeilagen oder Kartoffeln und einem Salat.

Siehe auch
Knuspriger Ofen gebratener Bacon und Cheddar Hähnchenstreifen
Ofen gebratener Hähnchenschenkel mit Panko und Parmesan Beschichtung

Was Sie brauchen

  • 4 ganze Hähnchenschenkel
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch
  • 3 Esslöffel scharfe Soße (wie Frank's oder Texas Pete)
  • 1 1 / 2 Esslöffel Butter für die Pfanne
  • 1 Tasse Mehl (Allzweck)
  • 2 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer < 1 Esslöffel Butter (geschmolzen zum Nieseln über das Huhn)
Wie man es macht

die Haut von den Hühnerbeinen entfernen und sichtbares Fett wegschneiden. Mit einem kleinen scharfen Messer die Hähnchenteile an mehreren Stellen eindrücken.

  1. Geben Sie die Buttermilch und die scharfe Soße in einen großen abgedeckten Behälter oder eine schwere Aufbewahrungstasche. Die Hähnchenschenkel in den Behälter oder die Tüte geben und gründlich ummanteln. Bedecken oder versiegeln und im Kühlschrank für 2 bis 4 Stunden aufbewahren.
  2. Den Ofen auf 425 F erhitzen. Ein umrandetes Backblech (z. B. eine Jelly-Roll-Pfanne oder eine 13 x 9-Zoll-Pfanne) mit nicht- oder normaler Folie auslegen. Die Pfanne großzügig mit Butter schmieren, etwa 1 bis 1 1/2 Esslöffel. Die Butter hilft, den Überzug auf dem Huhn zu knacken.
Mehl, Paprika, Salz, Pfeffer und Knoblauch in eine flache Schüssel geben. Mischen, um gründlich zu mischen.
  1. Nehmen Sie jedes Hühnerbein aus der Buttermilchmischung und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Mit der Mehlmischung bestreichen und in die vorbereitete Form geben. Wiederholen Sie mit den verbleibenden Hähnchenschenkel und dann jedes Bein mit etwas geschmolzener Butter beträufeln.
  2. 25 Minuten backen, dann die Hähnchenteile wenden. Backen Sie für 20 Minuten länger. Die Hühnersäfte sollten klar sein, wenn sie mit einer Gabel gestochen werden. Wenn Sie ein Lebensmittel-Thermometer verwenden, sollte das Huhn mindestens 165 F.