Paarung Ziegenkäse mit Wein

Die geschmacklichen Schichten, die dem Ziegenkäse seinen komplexen und manchmal funkigen Charakter verleihen, können die Kombination von Wein mit Ziegenkäse herausfordern. Die Auswahl des Weines aus der untenstehenden Liste erhöht die Chancen, eine harmonische Paarung mit Ziegenkäse zu finden, eine, die den Geschmack des Käses und des Weins zeigt.

  • 01 von 05 Sauvignon Blanc

    Getty Images / Derek Cooper Photography Inc.

    Sauvignon Blanc ist der Wein, der am häufigsten aus gutem Grund für Ziegenkäse ausgewählt wurde. Die spritzige Säure im Wein entspricht der Säure im Käse. Die Kombination von Sauvignon Blanc und Ziegenkäse ist frisch und belebend.

    Dieses klassische Paar ist auch ein regionales - das französische Loire-Tal ist berühmt für den Chèvre und den Sauvignon Blanc Wein Sancerre.

  • 02 von 05 Albarino

    Albarino ist ein weißer spanischer Wein, der für seine kräftige Säure und seinen Zitrusgeschmack bekannt ist. Es ist ein knackiger, sauberer Wein, der dem frischesten Ziegenkäse standhält.

  • 03 von 05 Riesling

    Riesling trifft selten einen Käse, den er nicht mag. Der Wein bietet alles - üppige Textur und Frucht, erfrischende Säure und einen langen, würzigen Abgang.

    Frischer Ziegenkäse mit einem weichen, milchigen Geschmack, ebenso wie gereifter Ziegenkäse mit einer härteren Textur und einem erdigen, blumigen Geschmack.

  • 04 von 05 Chardonnay

    Wählen Sie Chardonnay mit einer cremigen Textur (aber nicht zu viel Eiche) und erfrischenden Aromen von Äpfeln und Birnen - vielleicht ein Französisch Macon-Villages, Pouilly-Fuisse oder Chablis .

    Servieren Sie Chardonnay mit gereiftem Ziegenkäse wie spanischem Garrotxa oder häuslichem Tumalo Tomme oder Sunlight Ziegenkäse.

    Fahren Sie mit 5 von 5 fort.
  • 05 von 05 Syrah

    Erreiche eine Flasche Syrah aus dem Bundesstaat Washington oder Kalifornien, eine, die große reife Aromen von reifen Sommerbeeren hat. Die üppigen Früchte werden die funky, bitteren Aromen, die manche Menschen in weichem Ziegenkäse überwältigend finden, ausmisten. Syrah kann auch gut die süßen, reichen Aromen in Goat Gouda oder Ziege Cheddar paaren. Suche nach Mitternachtsmond oder Chevre Noir.