Polnische Hamburger (Mielone Kotlety) Rezept

Dieses Rezept für polnische Hamburger - mielone kotlety (wörtlich "gemahlene Schnitzel") ausgesprochen myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - ist in vielen polnischen ein Favorit Familien.

Obwohl sie mit jeder Kombination von Schweine-, Kalbfleisch oder Rindfleisch zubereitet werden können, weil Kalbfleisch so teuer ist, werden Sie es in der Regel nur mit Schweinefleisch und Rindfleisch gemacht sehen.
Sie können als Salisbury Steak mit Kartoffelbrei und Soße oder mehr im amerikanischen Stil auf Roggenbrot oder ein Hamburger-Brötchen mit in Scheiben geschnittenen Dillgurken oder süßen Gurkenrelish, geschnittenen Tomaten und viel schwarzem Pfeffer und Zwiebeln serviert werden.
Diese Hamburger schmecken am nächsten Tag hervorragend als Sandwich zum Mittagessen oder als tolles Picknick-Essen.

Was Sie brauchen

  • 1 Scheibe Weißbrot (altbacken)
  • 1/4 bis 1/2 Tasse Milch
  • 3/4 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1 / 4 bis 1/2 Pfund Schweinefleisch (magerer Boden)
  • 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 großes Ei (leicht geschlagen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

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  1. In einer großen Schüssel Brot in Milch einweichen, bis es weich ist. Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Wenn sich die Mischung zu matschig anfühlt, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Paniermehl hinzu.
  2. Fleischmischung in 4 bis 6 Portionen teilen und zu einer runden oder ovalen Hamburgerform formen. Eine Pfanne mit Kochspray leicht bedecken und die Pasteten (wegen des Schweinefleisches) langsam langsam braten, bis sie fertig sind.
  3. Alternativ die Bratlinge auf beiden Seiten anbräunen und in eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Wasser oder Brühe geben und 30 Minuten bei 325 ° F backen.
  1. Servieren Sie wie ein Hamburger oder ein Salisbury-Steak mit Kartoffelpüree und Pilzsoße oder einer anderen Art von Soße.

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