Polnische Pflaumen in Speck (Śliwki w Boczku) Rezept

Diese polnische Vorspeise Rezept für Pflaumen im Speckmantel, śliwki w boczku (SHLEEF-kee vuh BAWTCH-koo) ist schnell, einfach und lecker und sehr traditionell.

Sie sind den Teufeln zu Pferd ähnlich (mehr zu dieser Vorspeise unten, nach den Anweisungen zu diesem Rezept).

Sie können so wenig oder so viele machen, wie Ihr Herz begehrt, da es sich bei den Zutaten lediglich um rehydrierte Pflaumen (in kochendes Wasser eingeweicht) und Speck handelt. Das ist es!

Das eigentliche Wort für Pflaumen in Polnisch ist eigentlich suszone śliwki oder "getrocknete Pflaumen", aber oft nur śliwki wird für beide verwendet, mit > suszone (getrocknet) impliziert. Wenn Sie Lust haben, können Sie die Pflaumen in Calvados (einem trockenen Apfelschnaps aus Frankreich) einweichen und mit fein gehackten Äpfeln füllen, aber das ist die Vergoldung der Lilie.

Hier ist ein größeres Foto von polnischen Pflaumen in Speck gewickelt.

Was Sie brauchen

16 Pflaumen (entsteint)

  • 8 Scheiben Speck (gute Qualität, halbiert)
  • Wie Sie es machen

Ofen auf 350 Grad. Eine umrandete Backblechpfanne mit Backpapier auslegen.


  1. Legen Sie entsteinte Pflaumen in eine hitzebeständige Schüssel. Übergiessen Sie kochendes Wasser. Lassen Sie 15 Minuten einweichen. Abtropfen und kurz auf einem Papiertuch trocknen.

  2. Jede getränkte und getrocknete Pflaume mit einer halben Speckscheibe umwickeln. Auf Pergamentpapier legen und 5 Minuten backen.

  3. Drehen Sie jedes Stück um und backen Sie weiter, bis der Speck knusprig ist, etwa 10 weitere Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und auf Papiertücher abtropfen lassen. Jedes Stück mit einem geriffelten Zahnstocher durchstechen und noch warm servieren. Achtung. Das Pflaumen-Interieur wird sehr heiß!
  1. Mehr über Devils on Horseback Appetizer

Devils on Horseback ist eine würzige Vorspeiseversion von Angels on Horseback (Austern im Speckmantel). Teufel bekommen ihren Kick aus Paprika oder Tabasco-Sauce. Sie werden typischerweise mit Toast-Punkten serviert.

Sie unterscheiden sich von der polnischen Vorspeise darin, dass sie oft mit in eine Pflaume oder ein Datum gestopftem Käse gemacht werden.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!