Schweinefleisch und grüner Chile-Eintopf

Dieser Schweinefleischeintopf wird mit Schweinefleischeintopffleisch oder magerer Schweineschulterwürfel gebildet. Der Eintopf wird mit etwas Salbei, Tomatillo Salsa und grünen Chilischoten gewürzt.

Eingemachte kleine neue Kartoffeln werden zum Eintopf hinzugefügt, aber fühlen Sie sich frei, kleine holländische Kartoffeln oder geviertelte rothäutige Kartoffeln im Rezept zu verwenden.

Was Sie brauchen

  • 2 bis 2 Pfund Schweinefleisch Eintopf Fleisch oder mageres Schweinefleisch, in 1 "Würfel schneiden
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 / 4 Teelöffel gewürzter Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Salbei
  • 3 Esslöffel Öl
  • 3 Esslöffel Essig
  • 2 große Zwiebeln, grob gehackt
  • 2 Dosen kleine ganze neue Kartoffeln, abgetropft < 2 oder 3 grüne Chilies (wie Anaheim, oder was du willst), gewürfelt, oder 1 Dose (9 Unzen)
  • 2 Tassen Tomatillo Salsa (Salsa Verde)
  • 1 Dose (15 Unzen) Hühnerbrühe, reduziert Natrium
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
So stellen Sie es her

Geben Sie Mehl, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Salbei in eine Papiertüte oder einen Vorratsbeutel Die Schweinefleischwürfel in die Mehlmischung geben und gut durchschütteln.

  1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch portionsweise im heißen Öl anbraten, nach der Bräunung entfernen und beiseite stellen.
  2. Wenn die Pfanne noch über der Hitze steht, den Essig in die Pfanne geben und die braunen Stücke abschaben (der Essig reduziert sich).
Legen Sie die Zwiebeln, Chilies, Kartoffeln, Salsa, Hühnerbrühe, braunen Zucker, Schweinefleisch und geschabt Bits von der Pfanne in einem 5-Liter-Slow-Cooker. Umrühren Zutaten mischen.
  1. Bedecken und kochen Sie bei niedrigen 8 bis 12 Stunden, oder bei hohen 4 bis 6 Stunden.
  2. Falls gewünscht, ein paar Kartoffeln pürieren, um den Eintopf zu verdicken. Dieses Schweinefleisch Eintopf ist fabelhaft mit frisch gebackenem Maisbrot.
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