Schweinekotelett mit Reis, Tomaten und Paprika

Dieser Schweinekotelett-Auflauf ist mit einigen getrockneten Kräutern, etwas Reis und Tomaten ein Kinderspiel. Es ist eine schmackhafte Mahlzeit in einem Gericht, die perfekt für einen anstrengenden Tag ist.

Was Sie brauchen

  • 3/4 Tasse ungekochter Reis
  • 6 Schweinekoteletts, ca. 1/2 Zoll dick
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten < 1 mittelgroße grüne Paprika, in Ringe geschnitten
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Tomaten
  • 1/4 Teelöffel Thymian
  • 1/4 Teelöffel Majoran
  • 1 Teelöffel Salz
  • Schuss Pfeffer < 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
  • Wie man es macht
Geben Sie den rohen Reis in den Boden eines leicht gefetteten 2-Liter-Auflaufs.

In einer großen Pfanne oder Pfanne Pfanne bei mittlerer Hitze, braune Schweinekoteletts in Olivenöl. Legen Sie Koteletts auf die Reisschicht.

  1. Auf die Koteletts die geschnittene Zwiebel, den grünen Pfeffer und die Tomaten legen, mit den Gewürzen bestreuen und mit der Rinderbrühe übergießen.
  2. Bedecken und backen bei 350 Grad F für 60 bis 70 Minuten, bis Koteletts sind zart und Reis ist fertig.
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