Kartoffel-, Fenchel- und Bauernschinkensuppe

Diese köstliche Suppe ist eine köstliche Kombination aus Kartoffeln, Spinat und Landschinken in einer cremigen Brühe. Country-Schinken ist eine besondere Art von Schinken, der in der Regel "trocken geheilt" und gereift ist. Es ist leicht zu finden in den südlichen USA, aber wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie Reste Schinken in das Rezept.

Fenchel gibt der Kartoffelsuppe eine Extraportion Geschmack, und es ist herzhaft genug, eine Supper-Suppe zu sein. Servieren Sie diese Suppe mit Maisbrot oder knusprigen Brötchen und einem geworfenen Salat für ein zufriedenstellendes Familienessen.

Was Sie brauchen

  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Fenchelknolle, getrimmt, gewürfelt
  • 1 Rippensellerie, gewürfelt
  • 1 Gewürznelke Knoblauch, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 3/4 Tasse gewürfelt Landschinken
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt, ca. 2 Tassen
  • 1 Tasse frisch gehackter Spinat oder Escarole > 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Sahne
Wie man es macht

Erhitze die Butter in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel, Fenchel und Sellerie hinzu. Kochen, rühren, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.

  1. Rühre das Mehl in die Butter und das Gemüse und rühre bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Schinken, die Kartoffeln, den Spinat und den Thymian hinzu. Weiter kochen, rühren, bis sie verdickt sind.
  2. Bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie etwa 10 Minuten oder bis die Kartoffeln zart sind. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durchheizen.
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