Kartoffelsuppe mit Bauernschinken und Käse

Servieren Sie diese würzige Kartoffelsuppe mit knusprigem Brot oder Maisbrot-Muffins.

Was Sie brauchen

  • 6 Esslöffel Butter
  • 3 Lauch, nur weiß, dünn geschnitten
  • 6 bis 8 Unzen gewürfelt
  • Landschinken oder geräucherter Schinken
  • 1/2 Tasse < Mehrzweckmehl
  • 3 Tassen
  • Hühnerbrühe
  • 4 Tassen gewürfelte geschälte Backkartoffeln
  • 1 Esslöffel frisch gehackt
  • Petersilie, oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie Flocken
  • 2 Teelöffel frisch oder gefriergetrockneter gehackter Schnittlauch, wahlweise
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Tassen
  • halb- oder ganzmilch
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
  • Salz nach Geschmack <
  • Wie man es macht
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittenen Lauch und Landschinken hinzu. Sautieren, häufig umrühren, bis Lauch zart ist.

Mehl zugeben und gut verrühren. Die Hühnerbrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie dickflüssig und sprudelnd ist.

  1. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; zum Kochen bringen.
  2. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten.
  3. Nach Geschmack Petersilie, Schnittlauch und Pfeffer hinzufügen.
  4. Half-and-half oder Milch und den geschredderten Käse hinzufügen; rühren bis der Käse geschmolzen ist.
Geschmack und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
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Siehe auch

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