Himbeer Bellini: Ein Champagner Cocktail mit frischen Beeren

Himbeer Bellini.

Der Himbeer Bellini ist ein schöner kleiner Champagner Cocktail. Es ist eine Wendung zwischen dem simplen Styling des Champagner-Cocktails und dem fruchtigen Bellini.

Es ist ein weiteres tolles Getränk von The Liquid Chef, Junior Merino.

Im Himbeer-Bellini mischt Merino den brasilianischen Rum, Cachaça mit frischen Himbeeren, einem Hauch Limette und einem Hauch Zucker. Es ist sehr einfach zu mischen, aber der Geschmack wird jeden beeindrucken.

Dies ist einer dieser großartigen Brunch-würdigen Cocktails, die Sie in wenigen Minuten mischen können. Es ist am besten in den Sommermonaten, wenn die Beeren auf ihrem Höhepunkt sind und noch besser, wenn sie direkt von Ihrem eigenen Himbeerfleck kommen.

Was Sie brauchen

  • 2 Unzen Cachaca (Leblon)
  • 1 Esslöffel Himbeeren (oder mehr nach Geschmack)
  • D Limettensaft
  • 2 Teelöffel Zucker (superfein)
  • 4 Unzen Champagner (oder gewünschte Menge)

Wie man es macht

  1. Mischen Sie Himbeeren, Zucker und Limettensaft in einem Cocktailshaker.
  2. Füllen Sie mit Eis und fügen Sie Cachaca hinzu.
  3. Schütteln Sie kräftig.
  4. In eine Champagnerflöte einseihen.
  5. Oben mit Champagner.

Rezept Courtesy: Junior Merino für Leblon Cachaca

Tipps für die Herstellung eines großen Himbeer Bellini

Der Liquor

Wenn Sie noch Cachaça probieren müssen, ist dies eine perfekte Cocktail-Einführung. Es ist im Profil sehr ähnlich dem berühmtesten Getränk des Geistes, dem Caipirinha.

Beide Getränke sind sehr sauber und verlassen sich auf frisches Obst, wo diese Art von Rum wirklich glänzt.

Leblon ist eine der beliebtesten Cachaças in den USA und sollte für die meisten Trinker nicht schwer zu finden sein. Wenn Sie die Chance haben, erkunden Sie auch andere Marken, denn es gibt einige sehr interessante Möglichkeiten.

Wenn du zufällig keinen Cachaça findest oder nicht finden kannst, benutze stattdessen einen guten Rum. Auch dieser Cocktail ist eine perfekte Basis für Ihren Lieblings-Wodka.

Der Champagner

Es gibt viele Flaschen Champagner zur Auswahl. Ganz ehrlich, Sie können mit keinem von ihnen in diesem Himbeer Bellini Rezept falsch liegen.

Die Entschlüsselung von Champagner-Etiketten kann schwierig sein. Am wichtigsten ist, dass "brut" bedeutet, dass der Wein ein trockeneres Profil hat, während diejenigen mit dem Wort "sec" süßer werden.

Ich habe sowohl trockene als auch süße Champagner in diesem Rezept probiert und beide beenden das Getränk gut.

Frisch ist das Beste

Frische Himbeeren sind nicht Ihre einzige Option. Wenn es im Winter tot ist, graben Sie sich in den Gefrierschrank und lassen Sie sie auftauen, bevor Sie sie zum Cocktail geben.

Auf der anderen Seite wird frischer Limettensaft zu einem überlegenen Himbeer-Bellini. Die gute Nachricht ist, dass die Zitrusfrüchte das ganze Jahr über zu finden sind.Sicher, der Preis und die Qualität ändern sich, aber sie sind da und viele der in Flaschen abgefüllten Säfte werden dem Getränk zu viel Süße hinzufügen.

Der Durchschnittskalk hält zwischen 1 und 2 Unzen Saft, was weit mehr ist, als das Rezept verlangt. Wenn Sie technisch werden wollen, ist ein "Strich" genau um 1/32 Unze (oder 1/5 Teelöffel).

Entsorge deine Limette in ein separates Glas und gieße nur einen "Schuss" in den Shaker. Es gibt wirklich keine Notwendigkeit, dieses zu messen!

Nur ein Hauch von Süße

Gehen Sie auf den Zucker! Denken Sie daran, dass Rums sind Zucker basierte Liköre und Cachaça wird aus reinem Zuckerrohr hergestellt. Es ist nicht notwendig, mehr als eine Prise Zucker hinzuzufügen, besonders wenn Sie eine Sek oder Halb-Sek Champagne verwenden.

Superfeiner Zucker wird empfohlen, da die Kristalle etwas kleiner sind als Kristallzucker. Dies macht es ein bisschen leichter, sich im Getränk aufzulösen. Im Notfall, verwenden Sie Ihre Küche Zucker und alles wird gut.

Wenn Sie möchten, gehen Sie mit einfachem Sirup statt reinem Zucker. Je nachdem, wie konzentriert Ihr Sirup ist, genügt ein Schuss. Manchmal nenne ich sogar die perfekte Messung ein "Nieselregen" je nach Wein und Rum.

Wie stark ist der Himbeer Bellini?

Leblon ist eine 80-proof Cachaca und wenn wir einen 12% Alkohol verwenden, wäre der Himbeer Bellini ein relativ mildes Getränk. Wir könnten schätzen, dass es ungefähr 18% ABV (36 Beweis) mit einem 4-Unzen-Wein ist.

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