Himbeer-Walnuss-Torte

Diese fabelhafte Himbeer-Walnuss-Torte wird Ihre Gäste begeistern. Es macht einen fabelhaften Geburtstagskuchen. Ich habe es viele Male gemacht; Befolge die Anweisungen genau und es wird perfekt sein. Lagern Sie es im Kühlschrank, aber entfernen Sie es etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren, damit die Textur perfekt ist. Siehe die Notiz am Ende des Rezepts für eine einfachere Version.

Was Sie brauchen

  • 1-3 / 4 Tassen Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse gemahlene Walnüsse
  • 1-1 / 2 Tassen Schlagsahne < 1-1 / 2 Tassen Zucker
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 3 Eier
  • 1 (8 Unze) Packung Frischkäse, weich
  • 1/4 Tasse Butter, weich
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • Prise. Salz
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse kernlose Himbeermarmelade
Wie man es macht

Ofen auf 350 ° F vorheizen. Zwei 9 "runde Kuchenformen mit einem Mehl beschichteten Antihaft-Backspray besprühen und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Walnüsse vermischen. Mit dem Schneebesen gut vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne, bis sich steife Spitzen bilden und beiseite legen.

In einer großen Schüssel, mit den gleichen Schlägern, Zucker, Vanille und Eier für höchstens 5 Minuten schlagen Geschwindigkeit, bis leicht und flauschig.

Dann die trockenen Zutaten und die Schlagsahne abwechselnd in die Ei-Mischung falten, mit der Mehlmischung beginnen und beenden und den Teig vorsichtig behandeln.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Pfannen geben 25-30 Minuten backen oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn sie berührt wird, und Kuchenschichten beginnen, sich von den Kanten der Pfanne wegzuziehen.Kühlen Sie den Kuchen in den Pfannen für 15 Minuten ab, entfernen Sie dann die Schichten von den Pfannen und kühlen Sie vollständig ab.

Zum Frosten in einer großen Schüssel Frischkäse, Butter, Puderzucker, 1/2 Tasse Schlagsahne, 1/8 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Vanille bis leicht und locker, schabende Seiten der Schüssel oft. Möglicherweise müssen Sie nach Bedarf etwas Puderzucker oder Sahne hinzufügen, um eine leichte und flockige Konsistenz zu erhalten.

Jetzt teilen Sie jede Schicht des Kuchens in zwei Hälften. Legen Sie dazu Zahnstocher um jede Schicht und ragen um den Rand herum, um den Punkt auf halber Höhe zu markieren. Schneiden Sie die Kuchenschichten mit einem gezackten Messer vorsichtig in zwei Hälften. Sie werden dann vier Schichten haben. Hier ist ein neuer Trick, den ich von Martha gelernt habe (du weißt, wen ich meine!). Um die zarten Schichten zu übertragen, schieben Sie vorsichtig ein sehr dünnes Backblech ohne Ränder zwischen die geschnittenen Schichten. Dann schieben Sie es auf die Servierplatte.

Die untere Hälfte einer Schicht auf den Servierplatz legen und mit 1 Tasse Zuckerguss bestreichen. Mit der oberen Hälfte dieser Kuchenschicht bestreichen und mit 1/2 Tasse Himbeerkonserven bestreichen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der dritten und der vierten Schicht, toppen Sie mit Zuckerguss und Himbeer-Konserven und bauen Sie die Schichten wieder in ihrer ursprünglichen Form zusammen.Dann die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss anfrieren.

Wenn du magst, kannst du Zuckerguss in einem dekorativen Muster über die Konserven, die den Kuchen überziehen, auftragen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis:

Okay, jetzt, wo Sie von diesem Rezept gründlich bedroht sind, gibt es einen einfacheren Weg! Die Kuchenschichten nicht halbieren. Einfach die beiden Schichten mit etwa einer halben Tasse Himbeerkonfitüre zusammenfügen, dann oben und an den Seiten mit der Frischkäseglasur einfrieren - anheften. Du wirst immer noch einen wunderbaren Kuchen haben, mit weniger Arbeit.

Oder Sie können einen zweischichtigen weißen Kuchen mit jedem weißen Kuchen mischen. Lassen Sie die Schichten vollständig abkühlen, dann schneiden Sie die Schichten in der Hälfte und Schicht wie angewiesen, oder füllen Sie einfach und frost die zwei Schichten.

Rate dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!