Roter Kartoffelsalat mit Mayonnaise-Dressing

Dieser klassische rote Kartoffelsalat wird mit einem würzigen, gewürzten Mayonnaise-Dressing serviert. Eine kleine Menge Essig und Zucker würzen den Dressing.

Fügen Sie gewürfelte Gurken hinzu oder garnieren Sie sie mit geschnittenen Gurken, Paprika-Ringen und Tomatenscheiben.

Machen Sie diesen Kartoffelsalat für einen Grillabend oder eine Sommerparty.

Was Sie brauchen

  • 3 Pfund kleine rothäutige Kartoffeln
  • 2 große Rippchen Sellerie, dünn geschnitten
  • 1 Tasse Mayonnaise, oder nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 2 Esslöffel gehackte lila Zwiebel oder süße Zwiebel
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Legen Sie ganze ungeschälte Kartoffeln in einen großen Topf oder Schmortopf. Mit Salzwasser abdecken. Bedecke die Pfanne und bringe sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten köcheln oder bis Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchbohrt werden können. Abtropfen lassen und abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist.
  2. Schneiden Sie die abgekühlten ungeschälten Kartoffeln je nach Größe der Kartoffeln in Hälften oder Viertel. Brocken sollten nicht größer als 1 Zoll sein.
  1. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Sellerie und restlichen Zutaten vermischen. Toss zu mischen. Abdecken und im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.

Picknick- und Cookout-Sicherheit

  • Lebensmittelbedingte Bakterien können Lebensmittel zwischen Temperaturen von 40 ° F bis 140 ° F kontaminieren. Salate gekühlt oder in einer Kühlbox bis zur Servierzeit bei oder unter 40 ° F aufbewahren und Reste in den Kühlschrank geben innerhalb von 2 Stunden - 1 Stunde, wenn die Serviertemperatur 90 F oder höher ist.
  • Stellen Sie die Servierschüssel mit dem Salat auf ein Eisbett zum Servieren wenn möglich.
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