Langsam Cooker Jamaican Curry Lamm Eintopf Rezept

Während Fleisch und Huhn das am meisten konsumierte Fleisch der Welt sind, ist Lammfleisch wegen seiner Vielseitigkeit in Gerichten beliebt. Dieser Curry-Lammeintopf verleiht dem traditionellen Lammeintopf-Rezept Wärme und extra herzhaften Geschmack. Dieses jamaikanisch inspirierte Slow-Cooker-Rezept verwendet gewürfeltes Lamm ohne Knochen für einen Eintopf, den die ganze Familie genießen kann. Bereiten Sie den Eintopf am Morgen zu und kommen Sie nach Hause zu einem Abendessen, das am besten über Reis, Couscous, Kartoffelpüree oder sogar Polenta serviert wird.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Pfund Lamm ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, geschält und fein geschnitten
  • 2 Esslöffel Speiseöl, plus 1 Esslöffel geteilt
  • 2 Teelöffel gemahlener Piment
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 1/2 Tasse Hühner- oder Lammbrühe, 1/2 Tasse Brühe geteilt > 1 Esslöffel Wein oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel Currypulver (oder mehr)
  • Salz abschmecken
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 ganze Habaneropfeffer, abgeschlagen und verwerfen Samen
Wie man es macht

Lammwürfel über mittlerer Hitze in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Speiseöl anbraten, bis sie an allen Seiten gebräunt sind. Gebackenes Lamm zum Slow Cooker geben.

  1. Zwiebel in restlichem Öl in der gleichen Pfanne kochen, bis sie weich, aber nicht braun ist. Fügen Sie Zwiebeln dem langsamen Kocher hinzu.
  2. Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie 1/2 Tasse Lager zur Pfanne hinzu und verwenden Sie einen hölzernen Löffel, um alle übrig gebliebenen Zwiebeln zu lösen. Fügen Sie den Vorrat dem langsamen Kocher hinzu.
  3. Die restlichen Zutaten in den langsamen Kocher geben und unter Rühren rühren.
Bedecken und kochen bei schwacher Hitze für 8 bis 10 Stunden. Entsorgen Sie Habanero vor dem Servieren.
  1. Tipps zum Kauf von Zutaten für Lammeintopf

Beim Lammkauf speziell für Eintopf verzichten Sie auf die teuren Lammkoteletts. Sie möchten, dass Ihr Lammfleisch aus dem Schulterbereich kommt, z. B. Picknick am Schulterarm, Armbraten, Klingenbraten und Messersteak. Diese sind tatsächlich billiger zu kaufen als die Lammkeule, Lammbraten oder Lammkoteletts. Dieses Fleisch ist gut für die langen Kochzeiten geeignet und ist herzlicher als die anderen Schnitte. Vielleicht finden Sie auch ein Lamm ohne Knochen, das bereits in Spezialgeschäften oder Bauernmärkten in Würfel geschnitten wurde.

Lammfleisch kann schwer zu bekommen sein, aber es kann in Lebensmittelgeschäften und sogar online gefunden werden. Rufen Sie an und Sie können eine Reise speichern. Lammbouillon ist jedoch leichter verfügbar, gefunden bei den meisten nationalen Supermarktketten. Folgen Sie den Anweisungen, um Lammfleisch zu machen, bevor Sie mit diesem Lammeintopfrezept fortfahren. Wenn Bouillon unter Ihnen ist und Sie es nicht in einem Geschäft finden können, können Sie Ihren eigenen Vorrat mit diesem Rezept für grundlegenden Hühnerbestand machen. Wie oben erwähnt, können Sie auch Hühnerbrühe für dieses Rezept verwenden, aber Lammfond gibt dem Rezept einen tieferen Geschmack.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!