Tomaten nehmen eine Hauptrolle in diesen indischen Rezepten

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Man könnte an die sehr nahrhafte Tomate als Gemüse denken - die meisten Menschen tun das - aber Botaniker klassifizieren sie tatsächlich als eine Frucht, da die Samen der Pflanze in der saftigen Kugel wachsen. Küchen rund um den Globus verwenden Tomaten in alltäglichen Gerichten, in Getränken oder roh als Bestandteil eines Salats oder Sandwiches. Tomaten erscheinen typischerweise in der indischen Küche als Teil der Masala (Gewürzmischung), aber ab und zu spielen saftige reife Tomaten eine führende Rolle.

  • 01 von 08 Tomato Rice

    Flicker

    Der würzige Tomatenreis aus Südindien ist ein hervorragendes vegetarisches Eintopfgericht oder eine Beilage zu einem Fleischgericht. Sie können es auch als Füllung gefüllter Paprika, Kohl oder sogar Tomaten verwenden. Serve es mit Papadums.

  • 02 von 08 Roghani Kumbh

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    Dieses köstliche nordindische Gericht erhält seinen Namen " rogan " (bedeutet Rot) aus der Rötung seiner Soße. Lass dich jedoch nicht von der Farbe erschrecken; Das ist kein besonders heißes Gericht. Der Flush kommt von den Tomaten in der Soße.

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    Makkai Bharvaan Tamatar

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    Diese köstliche und einfache Beilage ist eine schmackhafte Beilage zu fast jeder Mahlzeit. Sie können die Füllung vorbereiten und sogar die Tomaten im Voraus füllen. Wenn Sie essen möchten, kochen Sie einfach die gefüllten Tomaten, bevor Sie sie servieren.

  • 04 von 08

    Kheema Bharvaan Tamatar

    Gefüllte Tomaten mit scharfem Hackfleisch ergeben eine gute Morph-Mahlzeit, wenn Sie Reste von einem

    Kheema Gericht haben. Kheema, eine vielseitige Basis von Hackfleisch wie Lamm, Ziege, Schwein oder Huhn, gewürzt mit verschiedenen Gewürzen, erscheint in vielen nordindischen Zubereitungen. Fahren Sie mit 5 von 8 fort.

    05 von 08
  • Tomaten-Chutney-Sandwich

    Eingelegte Tomaten, eine südindische Spezialität, verbinden Butter und Käse zwischen Scheiben von weichem Brot für ein Sandwich, das sich über Ost und West erstreckt. Machen Sie es zu einem schnellen Frühstück für unterwegs, einen praktischen Snack oder das Herzstück Ihres Arbeitstages Mittagessen.

    06 von 08

    Sikkim Tomate Achaar

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    Im nordöstlichen indischen Bundesstaat Sikkim begleitet diese feurige Tomatensoße typischerweise einen Teller mit

    Momos

    , den gedämpften Knödeln der Region. Sie können es auch verwenden, um eine Schüssel mit einfachem Reis anzuzünden oder um gedünstetes Gemüse etwas Gewürz hinzuzufügen. 07 von 08 Andhra Tomato Pickle Wikimedia Commons

  • Diese würzige Gurke aus Andhra Pradesh in Südindien schmeckt gut genug, um mit nichts anderem als einfachem Reis zu essen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und es bleibt eine Weile.

    08 von 08 Mum's Tomato Chutney

    Dieses einfache, leicht zuzubereitende Relish schmeckt hervorragend mit

  • Pulaos

    ,

    Biryani , gefüllten Parathas oder sogar über ein Stück Toast gelöffelt.Sie können es auch als Würze auf einem traditionellen indischen thali servieren, einer Mahlzeit, die aus Elementen aus jedem der sechs anerkannten Geschmacksrichtungen besteht und auf einer flachen Platte serviert wird.