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Führer zu Stout Styles of Beer
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Führer zu Stout Styles of Beer

Sam Burnett Fotografie / Moment / Getty Images

Für viele Leute ist das erste, was einem einfällt, wenn sie das Wort "Stout" hören, ein schwarzer Pint Guinness. Aber die Welt der Stout ist viel weiter. Es gibt viele verschiedene Arten von Stout und die Vielfalt kann etwas entmutigend sein. Hier ist eine Einführung in die verschiedenen Stile von Stout.

Dry Stout, Irish Stout oder Irish Dry Stout

Dies ist der Stil, der in den meisten Köpfen ein typisches Stout darstellt.

Es sitzt komplett schwarz im Glas mit einem dicken, cremigen, lang anhaltenden Kopf darauf. Es riecht nach dunklen, gerösteten Dingen wie Kaffee, Gerste und Schokolade. Der Geschmack ist reich und trocken mit vielleicht etwas Säure.

Beispiele von Trockenen Stout

  • Guinness Draußen Stout
  • Murphy Stout
  • Beamish Stout

Süß Stout, Milch Stout, Creme Stout oder Oyster Stout

Süße Stouts decken die gesamtes Spektrum der Süße. Einige ähneln trockenen Stouts mit nur ein bisschen Süße hinzugefügt, während andere so süß sind, dass der Zucker hoch jeglichen Effekt des Alkohols negiert. Auch Milch oder Sahne genannt, da Laktose, eine Zuckerbierhefe, nicht verarbeiten kann, wird der Zucker verwendet, um dem Bier seine Süße zu verleihen. Ein guter süßer Stout ist eine schöne Sache. Die Süße steht im Gleichgewicht mit der Bitterkeit des Hopfens und der schwarzen Gerste für ein reichhaltiges, komplexes Gebräu.

Beispiele für Sweet Stout

  • Mackesons XXX Stout
  • Marstons Oyster Stout
  • Watney's Creme Stout

Haferflocken Stout

Dieser unverwechselbare Stout ist etwas süßer als ein trockener, aber nicht so süß, dass man es als Milchfett bezeichnen könnte. Der Zusatz von Haferflocken während des Brauprozesses verleiht ihm einen beeindruckend lang anhaltenden Kopf und ein sehr geschmeidiges, seidiges Mundgefühl. Diese Eigenschaften tragen dazu bei, die manchmal scharfen und mitreißenden Aromen von Stout zu verbreiten, was es zu einem großartigen First-Timer-Stout macht.


Beispiele für Süßes Stout

  • Samuel Smith Haferflocken Stout
  • Junges Haferflocken Stout

Frisches Extra Stout, Tropisches Stout oder Extra Stout

Dies ist vielleicht der zweitbeste bekannte Stout-Stil. Wenn Sie Guinness in der Flasche kaufen - nicht in der Flasche - ist das der Stil, den Sie wahrscheinlich gekauft haben. So wie India Pale Ale mit mehr Hopfen und Alkohol gebraut wurde, um den Transport nach Indien überleben zu können, wurde dieser Stout-Stil ursprünglich mit mehr von allem entworfen, so dass er eine ähnliche Reise durchstehen konnte. Der Stil kann manchmal trocken oder süß, aber mit breiteren Aromen und im Allgemeinen höheren Alkohol ähneln.

Beispiele für Extra Stout

  • Löwen Stout
  • Guinness Extra Stout - Flaschen
  • Coopers Beste Extra Stout

American Stout

Wie es oft der Fall ist, sobald US-Brauereien Stout produzieren sie begannen, ihren eigenen Stil zu verändern, bis ihre Version eine eigene Kategorie bekam.In vielerlei Hinsicht ist American Stout eine Interpretation von Foreign Extra Stout, die Sinn macht, da dieser Stil für den Export entworfen wurde und die Version gewesen wäre, die amerikanische Brauer am besten kannten. Amerikanische Stouts neigen dazu, eine ausgeprägtere Röstmalpräsenz mit einem schärferen, fast sauren Kaffeeeindruck zu haben. Auch der zitronenartige amerikanische Hopfen macht diesen Stil unverwechselbar.


Beispiele für American Stout

  • Bells Kalamazoo Stout
  • Rouge Shakespeare

Russisch Imperial Stout

Dies ist das Über Stout. Imperial Stouts sind mit vielen intensiven Aromen und Aromen wie Kaffee, Obst, dunkle Schokolade, verbranntes Korn und Johannisbeeren verpackt. Sie haben typischerweise den höchsten Alkoholgehalt und eine deutliche, wenn auch nicht überwältigende Alkoholpräsenz kann nachweisbar sein. Mit etwas viel Komplexität können kaiserliche Stouts für einen Mischungseffekt gealtert werden, der den intensiven Rand abheben wird.

Beispiele für russische kaiserliche Stout

  • Samuel Smiths kaiserliche Stout
  • Nordküste alte Rasputin kaiserliche Stout
  • Dogfish Head weltweit Stout
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Das beste Rezept für Zitronen-Pfund-Kuchen
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Das beste Rezept für Zitronen-Pfund-Kuchen

Dieser fabelhafte Zitronenkuchen ist ohne Zweifel einer unserer beliebtesten Pfannkuchen. Der Kuchen ist feucht und mit frischem Zitronengeschmack gefüllt.

Der warme Kuchen wird mit einer frischen Zitrone und Zuckersauce bestrichen, wodurch er noch feuchter und zitroniger wird. Die Rückmeldung zu diesem Kuchenrezept war sehr positiv. mit einigen hilfreichen Vorschlägen. Sehen Sie die Tipps und Variationen und Leserkommentare unter dem Rezept. Wenn Sie nach einem kleineren Kuchen suchen, mögen Sie vielleicht dieses Lemon Pound Kuchenbrot.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 3 Tassen Zucker (granuliert)
  • 5 große Eier (Raumtemperatur )
  • 3 Tassen Allzweckmehl, (13 1/2 Unzen)
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Zitronenextrakt
  • Glasur:
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/4 Tasse Zitronensaft

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 300 F.
  2. Butter und mehl eine 10-Zoll-Rohrkuchenform.
  3. Butter in einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit eines elektrischen Handmixers schlagen; Nach und nach Öl hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach Zucker hinzufügen und gut schlagen. Mache etwa 5 Minuten weiter oder bis es sehr leicht und locker ist.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und schlag gut nach jeder Zugabe.
  5. Mehl abwechselnd mit Milch in die Rahmmischung geben, beginnend und mit Mehl enden. Mischen Sie nach jeder Zugabe nur bis zur Mischung.
  1. Zitronenextrakt einrühren.
  2. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  3. Im vorgeheizten 300-F-Ofen 1 Stunde und 35 Minuten bis 1 Stunde und 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingelegtes Holzstäbchen sauber herauskommt. Der Kuchen wird leicht von den Seiten der Pfanne weggezogen.
  4. 15 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen.
  5. Aus der Pfanne nehmen und direkt auf ein Rost legen oder auf ein Gestell drehen, wenn eine 1-teilige Pfanne verwendet wird.
  6. Glasurzutaten unterrühren, bis sich der Zucker auflöst.
  7. Zitronen-Glasur auf die Seiten des Kuchens geben und mit dem Löffel nach und nach glasieren.
  8. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Tipps und Variationen

  • Ein Leser schlug einen Spritzer Salz im Rezept vor, um den Zitronengeschmack hervorzuheben.
  • Geben Sie ein paar Teelöffel fein geriebene Zitronenschale in den Kuchenteig.
  • Fügen Sie 1 Teelöffel Vanille zusammen mit dem Zitronenextrakt hinzu und fügen Sie den Saft und die Schale von 1 Zitrone hinzu, falls gewünscht.
  • Backen Sie den Kuchen in einer großzügig gefetteten und bemehlten Kuchenform.
  • Ein Leser sagte, dass sie den Kuchen bei 325 F für etwas weniger Zeit gebacken hat. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher nach etwa 1 Stunde und 15 Minuten, wenn Sie die Hitze auf 325 F. erhöhen.

Leser Kommentare

"Dies war das erste Mal, dass ich einen Kuchen von Grund auf neu gemacht habe und es so gut geworden ist Ich werde diese Seite und mein Rezept all meinen Freunden empfehlen."- Rosa

" Wundervoller Kuchen. Einfach zu backen und zu backen. Tolle Textur und Geschmack. "- Howard

" Ich habe es in einer Bundt Pfanne gebacken und es mit frischen Blaubeeren und Vanilleeis serviert. Es war so lecker, dass mein Sohn am nächsten Morgen zum Frühstück hatte.

Dann war alles weg! "- Sue

" Dieser Kuchen hat die größte Textur! ! Ich habe nicht viel von der Glasur verwendet, da es einfach zu viel schien, aber der Kuchen ist großartig ohne etwas drauf! ! "- Judy

[…]

Falsche Grillbürste könnte Sie ins Krankenhaus bringen
Leben

Grillbürsten

Hochleistungs-Spiralbürste aus Messing. Harold Import

Während eines Zeitraums von drei Jahren kamen 12 Menschen in die Notaufnahme des Rhode Island Hospitals, nachdem sie die Borsten eines Grillreinigungsbürstchens verschluckt hatten. Die Metallborsten hatten sich in ihrem Hals, Magen oder Darm festgesetzt und mussten chirurgisch entfernt werden. Dies hat dazu geführt, dass das Zentrum für Krankheitskontrolle, die Kommission für Verbraucherschutz und der Kongress gewarnt haben. Zum Zeitpunkt des Schreibens ist kein Muster aufgetaucht und kein spezifisches Produkt wurde gefunden.

Die Antwort ist vielleicht nicht so einfach wie ein einzelner Täter. Denken Sie daran, dass diese 12 Fälle aus einem Krankenhaus stammen. Im Jahr 2012 gab es 5754 Krankenhäuser in den Vereinigten Staaten.

Die meisten Experten sind sich einig, dass der regelmäßige Austausch von Grillreinigungsbürsten die Lösung für ein Problem ist, das jedes Jahr Tausende von Menschen in Notaufnahmen landen könnte. Dies wird das Problem jedoch nicht lösen, aber es wird helfen. Das Problem ist eine Kombination von Faktoren; Das wichtigste ist, wie wir unsere Grills reinigen. Feuern Sie den Grill auf, drehen Sie ihn zu hoch, oder lassen Sie die Kohlen heiß werden, bürsten Sie die Gitter, um zu entfernen, was vom letzten Cookout übrig war, und werfen Sie auf das Essen. Ohne ordnungsgemäße Reinigung können die Roste mit Ölen bedeckt bleiben, an denen sich eine lockere Borste festsetzen könnte, die nur von dem Grillgut aufgenommen wird. (Siehe Reinigen des Grills für die richtige Reinigung Ihres Grills.)

Ja, eine Grillreinigungsbürste sollte regelmäßig ersetzt werden.

Es ist ein großartiges Geschenk zum Vatertag, jedes Jahr. Zu jedem Zeitpunkt beginnen die Borsten dann, beschädigt, übermäßig gebogen oder gefüllt mit, nun, klebrig, es ist Zeit, den Pinsel zu ersetzen. Aber stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Pinsel kaufen. Eine gute Grillbürste wird mit Messingborsten aus Edelstahl oder Edelstahl hergestellt.

Der Bürstenkopf sollte aus hartem, lebensmittelechtem Kunststoff oder Metall bestehen, um die Borsten fest zu halten. Vermeiden Sie eine Grillbürste, die vor einer heißen Grillfläche warnt. Diese verwenden Klebstoff, um die Borsten an Ort und Stelle zu halten, ein Klebstoff, der mit der Zeit abgebaut wird. Die Borsten selbst sollten aus dickem Draht sein, der zurückspringt, fest im Kopf sitzt und gleichmäßig geschnitten ist.

In Vorbereitung auf diesen Artikel habe ich 15 Grillreinigungsbürsten von verschiedenen Herstellern gekauft. Alle bis auf zwei, die Saber Grill Reinigungsbürste und die Weber Bamboo 18 "Bürste und Schaber, wurden mit Messing oder nichtmagnetischen Edelstahlborsten hergestellt. Die Weber Bürste war von besonderem Interesse. Die Borsten auf der, die ich getestet habe, waren uneben und ich Ich konnte mit den Fingern borstenfrei ziehen, das ist ein problematischer Grillpinsel, den man vermeiden sollte, andererseits war die Weber 21 "Dreiseitige Bürste von guter Qualität und eine, die ich Ihnen empfohlen habe Vergangenheit.Auf der Weber-Ladenfront verkauft sich der Bambuspinsel für 7 $. 99USD und die dreiseitige Bürste verkauft für $ 8. 99 USD. Der Preis ist nicht unbedingt ein Zeichen für einen guten Pinsel. Tatsächlich waren mehrere Bürsten, die ich für weniger als fünf Dollar gekauft hatte, mehr als kompetent.

Aber was ist mit einer alternativen Grillbürste? Es gibt ein paar Produkte, die Ihre Kochgitter reinigen, die keine Bürsten sind. Als Alternative gibt es Grillfloss, der rund um die Roststäbe reinigt, aber jeden Stab einzeln reinigen muss. Während Grill Floss ein ausgezeichnetes Produkt ist, ist es wirklich nur auf Metallstabkochrosten verwendbar und wird auf einigen Grills nicht funktionieren. Eine weitere Alternative sind GrillStone Reinigungssteine. Diese sind aus recyceltem Glas und funktionieren wie ein großer Bimsstein. Wirksam, aber sehr flach und obwohl sie sich schließlich an die Form Ihres Grills anschmiegen, bilden sie sich nicht zu der runden Form der meisten Grillroste. (Ich habe mehr Grillpinsel Alternativen.)

Meine Empfehlungen, wenn Sie einen Draht Grill Reinigungsbürste kaufen möchten, ist es ernst zu nehmen. Suchen Sie nach einem Pinsel von guter Qualität, der den oben gemachten Empfehlungen entspricht.

Ich hoffe, dass eine gründliche Untersuchung der Grillbürsten durchgeführt wird. Die Verwendung von Leimen und Klebstoffen zum Halten von Metallborsten sollte gestoppt werden. Borsten sollten zu dickem Draht gewickelt werden, der in einem Metall- oder dichten Plastikkopf eingebettet ist. Es ist ebenso wichtig, dass die Verbraucher aufgefordert werden, alte, gebrauchte Grillbürsten zu entsorgen. Dazu verspreche ich, meine Leser jedes Jahr zu erinnern.

[…]

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