6 Grundlegende Beer Styles Alle Savvy Trinker müssen wissen

Die Liste der anerkannten Bier-Unterkategorien wird jeden Tag größer. Würden obskure Klassiker wie salzig-saure Goses und Kräuterweine nicht ausreichen, um Bierneulinge zu verwirren, sorgen neu erfundene regionale und hybride Stile wie India Pale Lagers und Black IPAs für zusätzliche Verwirrung. Wenn Sie jedoch jemals die Worte "Alles, was ich will ist ein Bier gemurmelt!" Ärgere dich nicht, wenn du dir die überladene Speisekarte an deiner lokalen Wasserstelle ansiehst: keine Angst mehr: Wenn du die sechs ... MEHR Stile lernst, die ich dir unten geschildert habe, wirst du niemals wieder vor Entsetzen einfrieren, wenn du eine Bierbestellung machst.

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    Pale Ale

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    Das Pale Ale ist mehr oder weniger dafür verantwortlich, die gesamte amerikanische Craft-Beer-Bewegung zu inspirieren. Ausgehend vom englischen Pale Ale - darunter Boddingtons oder Fullers Chiswick Bitter - ist das amerikanische Pale Ale weniger malzig und sprunghafter als sein britisches Pendant. Amerikanische Pale Ales wie die Sierra Nevada oder Dale's Pale Ale von Oskar Blues sind golden bis tief amber in der Farbe, mittlerer Körper und haben im Allgemeinen einen mäßigen bis hohen Hopfengeschmack, der oft von Zitrusfrüchten ist. ... MEHR Wenn es jemals einen repräsentativen Stil für amerikanisches Craft Beer geben würde - das wäre es. Es gibt einige Überschneidungen mit American Amber Ales - wie zB New Belgium's Fat Tire - aber helle Ales tendieren dazu, sauberer, knackiger und weiter nach vorne zu gehen, während Amber Ales ein Malier, mehr Caramel-Forward-Profil haben .

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    Indien Pale Ale (IPA)

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    IPAs sind der jüngste Stil der Gruppe, aber wahrscheinlich der beliebteste in den USA heute. India Pale Ales haben eine ähnliche Farbe (oder etwas dunkler) wie die hellen Ales, aber sie haben viel mehr Hopfen Aroma und Geschmack. Der Stil wurde ursprünglich geschaffen, um den Transport von England nach Indien (daher der Name) zu überleben, als zusätzlicher Hopfen als Konservierungsmittel eingeführt wurde - die Öle helfen, Bier länger frisch zu halten. Aber das sekundäre Ergebnis von Extra-Hopfen ist, dass sie das Bier im Allgemeinen mehr ... bitterer und aromatischer machen. In den letzten Jahren sind Imperial IPAs in Mode gekommen, die bis zu zweimal so viel Malz, Hopfen und Alkohol wie eine normale IPA haben können. Diese bösen Buben erreichen ungefähr 7 - 9% ABV, verglichen mit den typischen 5 - 6%.

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    Stout

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    Die dunkelsten Biere sind Stouts, die in den frühen 18 999 entstanden sind > Jahrhundert, um starke (oder "dicke") Träger zu beschreiben. Die Linie zwischen Stout und Porter ist seither unglaublich verschwommen und die Begriffe sind jetzt grundsätzlich austauschbar. Starke Variationen umfassen trockene Stouts (wie Guinness), Süß- oder Milchstouts (mit Laktose), Haferflocken (mit Haferflocken) oder > Amerikanische Stouts (die, wie alle amerikanischen Versionen von Bier, hoppiger sind).Was sie alle vereint, ist, dass sie ... MEHR mit tief geröstetem Malz hergestellt werden, was zu einer dunkelbraunen bis tiefschwarzen Farbe führt, mit Espresso, ungesüßter Schokolade oder gebrannten Brotaromen. Noch intensiver sind russische Imperial Stouts , die von 8-12% ABV reichen und besonders reich und vollmundig sind.

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    Weizenbier
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    Auf der gegenüberliegenden Seite des Stout-Spektrums sind Weizenbiere, die ebenfalls in verschiedenen Sub-Styles, drei, erhältlich sind von denen sind am wichtigsten. Am besten kennen Sie

    belgische Weizenbiere

    oder witbiers, in Form von Blue Moon, Hoegaarden oder Shock Top. Die Belgischen Weizenbiere zeichnen sich vor allem durch einen pikanten, orange-zitrusartigen Geschmack aus, der durch Koriander und andere Gewürze akzentuiert wird. Deutsche Hefeweizens hingegen, wie Weihenstephaner oder Paulaner Hefeweizen, sind bekannt für ... MEHR starke Bananen- und Gewürznelkenaromen aus Chemikalien, die als Ester bzw. Phenole bekannt sind. Und American Wheat Biere sind normalerweise die saubersten und -yup-hopfigen der drei, mit weniger Betonung auf Hefe und Fruchtaromen und mehr auf Knusprigkeit.

    Fahren Sie mit 5 von 6 fort.

    05 von 06 Lager
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    Alle Biere können in "Ales" und "Lager" aufgeteilt werden. Die oben genannten Stile fallen alle in die frühere Kategorie, aber wenn ein Bier kein Bier ist, ist es ein

    Lager

    , das bei kälteren Temperaturen von Hefe fermentiert wird, die Zucker im Boden hat (anstatt der Spitze) des Tanks. Und während es dort einige verschiedene Arten von Lager gibt (einschließlich Pilsner , auf die wir gleich kommen werden), ist die bekannteste in den USA bekannt als - Überraschung! - Amerikanisches Lager , das Bud ... MOREweiser oder Miller High Life enthält. Sie sind im Allgemeinen sehr blassgelb und sehr durchscheinend, mit sehr feinen Kornaromen. Die meisten werden mit Zusätzen - anderen Zutaten als gemälzter Gerste - wie Mais, Reis oder Hafer hergestellt, und während der Hopfengehalt sehr niedrig ist, ist die Karbonisierung sehr hoch. Sie sind erfrischend und durstlöschend, aber nicht besonders würzig.

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    Pilsner
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    Schließlich ist

    Pilsner

    eine bestimmte Art von Lager, die dazu neigt, mehr als würzig zu sein als amerikanisches Lager. Das tschechische oder böhmische Pilsner wurde erstmals 1842 in der tschechischen Stadt Pilsen gebraut (oder?). Das erste Pilsner wurde als Pilsner Urquell (Urquell bedeutet "Original") bekannt und wird noch heute gebraut. Das Bier ist blassgold und ziemlich klar, mit einem würzigeren, blumigeren Hopfenbukett als ein amerikanisches Lager. Es ist knackig und erfrischend mit einer komplexen Malzigkeit und bekommt seine Bitterkeit von edlen ... MEHR tschechischen Hopfen namens Saaz Hopfen. Das deutsche Pilsner wurde jedoch erst nach dem Erfolg des böhmischen Pils, etwa 30 Jahre später, gebraut. Deutsche Pils wie Bitburger oder Warsteiner sind in der Regel heller, knackiger und trockener als das tschechische Pilsner.