Ein einfaches Rezept für Yachae Mandoo (koreanische Gemüseknödel)

Dieses Rezept für yachae mandoo, koreanische vegetarische Knödel, ist einfach zu machen. Es ist auch ein praktisches Gericht, das zubereitet werden kann, da es in großen Mengen im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank für den zukünftigen Gebrauch aufbewahrt werden kann. Also, wenn Sie eine große Familie haben oder Knödel für eine zukünftige Veranstaltung machen wollen, machen Sie so viele wie Sie wollen, solange Sie Zeit haben.

Also, was genau ist Yachae Mandoo? Es ist eine Mischung aus Tofu, Eiern, Glasnudeln und Gemüse. Insgesamt verleihen diese Zutaten den Knödeln einen pikanten Geschmack, den selbst Hardcore-Fleischesser lieben. Mit anderen Worten, Sie werden wahrscheinlich nicht einmal bemerken, dass diese Knödel streng vegetarisch sind. Das heißt, wenn Sie diese besondere Kombination von Gemüse nicht mögen oder haben, dann sind Karotten, Pilze, Gurken, Kimchi und Schnittlauch auch eine gute Auswahl.

Wählen Sie eine beliebige Kombination von Gemüse, von dem Sie denken, dass es sich gegenseitig ergänzt, und die Knödel selbst. Sie können wirklich nichts falsch machen, da das Gemüse voll von den gesunden Nährstoffen ist, die Sie täglich verbrauchen sollten.

Yachae Mandoo ist nicht nur vielseitig und köstlich, weil Sie das verwendete Gemüse anpassen können, sondern auch, weil das Gericht gekocht, gedämpft, frittiert, gebraten oder der Suppe hinzugefügt werden kann. Das ist noch mehr Anreiz, dieses Rezept zu verdoppeln, zu verdreifachen oder zu vervierfachen, um Knödel zu machen, die Sie für Tage halten.

Was Sie brauchen

  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Tasse fein gehackter Napa-Kohl (etwa 1/2 kleiner Kohlkopf), parboiled
  • 1 Tasse Tofu (2 Kuchen), gehackt
  • & frac14; Tasse Sojasprossen, blanchiert und gehackt
  • 4 Unzen Mungbohne oder Süßkartoffel-Nudeln (alias chinesische Fadennudeln), eingeweicht und gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Packung runde Mandoo-Wrapper (oder japanische Gyoza- oder chinesische Wan-Tan-Wrapper)

Wie man es macht

  1. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel vorsichtig Ei, Zwiebel, Kohl, Sojasprossen, Tofu und Nudeln.
  2. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Würzmischung über Tofu und Gemüse geben und die Zutaten mit den Händen vermischen.
  4. Legen Sie etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte der Knödelverpackung.
  5. Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser und benetzen Sie die Außenkante der oberen Hälfte der Verpackung.
  1. Klappen Sie die Verpackung hoch, um sie zu schließen, und kräuseln Sie dann die Kanten.
  2. Wiederholen, bis die Füllung weg ist.
  3. Dann dampfen Sie, kochen Sie, braten Sie oder braten Sie die Mehlklöße, wie Sie wünschen.

* Wenn du extra Knödelwickler hast, kannst du sie einfach in Scheiben schneiden und daraus Nudelsuppen machen.

** Wenn Sie viele Knödel im voraus zubereiten möchten, dampfen Sie die Knödel, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und frieren Sie sie ein.Sie können sie dann direkt aus dem Gefrierschrank ohne Auftauen verwenden, ob Sie nun braten, braten, dünsten oder in der Suppe verwenden möchten.