Australische Austern Kilpatrick Rezept

Genießen Sie Austern zu Hause mit diesem einfachen und traditionellen australischen Austern Kilpatrick Rezept (auch bekannt als Austern Kirkpatrick). Nehmen Sie frisch geschälte Austern und legen Sie sie mit knusprigem geräucherten Speck, Worcestershiresauce, Balsamico-Essig und Butter für eine schmackhafte Vorspeise. Zu diesem Thema gibt es unzählige Variationen, zum Teil mit Käse!

Die Ableitung des Namens des Gerichts hat auch unzählige Versionen. Einer betrifft einen irischen Fischer, dessen täglicher Fang von Austern einen tödlichen Herzinfarkt verursachte, als er versuchte, ihn in sein Boot zu heben. So erschien "Austern Kill Patrick" in den Schlagzeilen des nächsten Tages. Oder sie sagen.

Vergiss nicht, dass die Austern nur so gut wie deine Quelle sind und nur ein bisschen weniger als eine Minute unter dem Grill brauchen, also behalte sie im Auge und genieße sie. Folgendes sollten Sie bei der Auswahl von Austern beachten. Sobald Sie die perfekten Austern haben, hier ist, wie man sie schält.

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Was Sie brauchen

  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 4 Esslöffel
  • Balsamico
  • 2 Esslöffel Butter
  • Spritzer oder zwei von
  • Tabasco-Sauce
  • 1 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl (optional)
  • 2 Speckscheiben (Scheiben) geräucherter Speck, rindlos, fein geschnitten
  • 12 frisch geöffnete Austern

Wie man es macht

  1. In einer kleinen Pfanne die Worcestersauce, den Balsamico-Essig, die Butter und die Tabascosoße unter Rühren leicht erhitzen, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  2. Wenn Ihr Speck sehr mager ist, erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten die Speckscheiben knusprig. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch geben. Wenn der Speck abgekühlt ist, würfele es.
  3. Stellen Sie den Backofen auf "Broil" und erhitzen Sie ihn. Ein Backblech mit zerdrückter Folie auslegen, um Taschen für die Austernschalen zu bilden, ohne dass sie umkippen. Die geöffneten Austern auf der mit Folie ausgekleideten Blechpfanne anordnen. Stellen Sie den Ofenrost in die oberste Position unter dem Broiler.
  1. Jede Auster mit einem Löffel Sauce belegen. Streuen Sie mit gewürfeltem Speck und Grillen für ungefähr 50 oder 60 Sekunden. Sofort vom Broiler entfernen und auf Servierplatte arrangieren. Sofort servieren.
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