Gebackener Granatapfel Huhn (Fleisch)

Granatäpfel gelten als günstiges Lebensmittel für Rosh Hashana, und ich habe dieses leicht zuzubereitende gebackene Granatapfelhühnchen mit Blick auf den Feiertagstisch kreiert. Aber Granatapfelsaft - der der pikanten Marinade einen süßen Geschmack verleiht - ist das ganze Jahr über in vielen Supermärkten erhältlich, also ist dies auch eine gute Wahl für ganzjährige Shabbat- oder Feiertagsessen. Das Rezept kann leicht verdoppelt werden, wenn Sie für eine Menge kochen.

Tipps: Wenn frische Granatäpfel Saison haben, verwenden Sie die Arils, alias Samen, als Beilage für eine festliche Präsentation. (Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, einen Granatapfel mit Leichtigkeit zu öffnen und zu säen!)

Es ist einfach, eine Granatapfelverkleinerung zu machen, um das Huhn zu ergänzen: Verdoppeln Sie einfach die Marinade, aber behalten Sie die Hälfte der Mischung bei, anstatt sie zu gießen über das ganze Huhn. Die Marinade in einen kleinen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis sie sich verringert und dick genug ist, um den Löffelrücken zu beschichten. Kurz vor dem Servieren über das gekochte Hähnchen verteilen.

Mache es zu einer Mahlzeit: Juwelen wie Granatapfelkerne verlangen nach ebenso lebhaften Beilagen. Beginnen Sie mit der milchfreien Version dieser gerösteten Karotten-, Apfel- und Selleriesuppe. Servieren Sie das Hühnchen zusammen mit grünen Bohnen mit Pekannüssen und Dattelsirup und einem köstlichen Farro-Salat mit gerösteten Kichererbsen und Blumenkohl. Beenden Sie die Mahlzeit mit einem saisonalen Apfel-und getrockneten Cherry Crisp.

Was Sie brauchen

  • 2-1 / 2 bis 3 Pfund (ca. 1 bis 1-1 / 4 kg) ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 3 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Tasse (235 ml) Granatapfelsaft
  • Saft von 1 Limette
  • 2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
  • 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 1/4 Tasse (45 g) Granatapfelkerne (optional, zum Garnieren)

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 400 ° F (205 ° C) vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Auflaufform, die groß genug ist, um sie später in einer Form zu halten, und beträufeln Sie das Hähnchen mit dem Olivenöl. Das Hähnchen mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch gleichmäßig bestreichen und mit Ingwer und Zimt bestreuen. Beiseite legen.

2. In einem Glasbecher oder einer kleinen Schüssel den Granatapfelsaft, Limettensaft, Sojasauce und Ahornsirup verquirlen. Gießen Sie über das Huhn.

3. Legen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten, regelmäßig kochend, bis das Huhn durch gekocht wird, laufen die Säfte frei, und das Fleisch registriert eine Innentemperatur von 165 ° F (75 ° C) auf einem sofortigen gelesenen Thermometer. (Beachten Sie, dass die Kochzeit je nach Größe der Hähnchenbrust variieren kann; dickere Stücke brauchen länger zum Garen).

4. Das Hähnchen auf eine Servierplatte geben und mit den Granatapfelkernen garnieren.Mit den Pansäften oder Granatapfel-Reduktion beträufeln (siehe Tipps , oben). Genießen!

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