Banane Kuchen Rezept

Dieser Bananenkuchen ist leicht und locker und eignet sich daher perfekt für Partys. Ich füge gern Walnüsse und Schokoladenstückchen zu diesem Bananenkuchenrezept hinzu, aber Sie können sie auslassen, wenn Sie bevorzugen. Achten Sie darauf, das Mehl in diesem Bananenkuchenrezept zu sieben. Das macht dieses Rezept für Bananenkuchen leicht. Aber es ist die Schokolade Ganache Frosting, die es besonders macht. Wenn Sie keine Zeit haben, den Frosting über Nacht zu kühlen, ein paar Stunden, oder nur, bis er verdickt und vollständig abgekühlt ist, wird es ganz gut sein, obwohl der Zuckerguss nicht ganz so flaumig wird, wenn Sie ihn mit dem elektrischen Mixer schlagen.

Was Sie brauchen

  • Für die Ganache Zuckerguss:
  • 1 Tasse schwere Sahne
  • 8 Unzen gehackte Halbbitter (oder bittersüße Schokolade)
  • Für die Banana Cake: < 3/4 Tasse Butter (auf Raumtemperatur erweicht)
  • 1 1/4 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 große Eier
  • 2 1/2 Tassen Mehl (Allzweck) < 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse pürierte sehr reife Bananen (ca. 3 kleine Bananen)
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • Optional: 1 Tasse gehackte Walnüsse
  • Optional: 1/2 Tasse Schokoladenstückchen
  • Wie man es macht
Machen Sie die Ganache: Erhitzen Sie die Creme in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis es zum Kochen kommt.

Entfernen Sie von der Hitze. Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Ganache vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank kalt stellen, vorzugsweise über Nacht.

  1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Auflaufform einfetten und mehlen.
  2. Machen Sie den Bananenkuchen: In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker locker schlagen, ca. 5 Minuten. Beat in die Vanille und Eier.
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver zusammen sieben. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Die Sichtung ist, was Ihren Bananenkuchen leicht und flauschig macht.
Fügen Sie die Mehlmischung zu den nassen Bestandteilen hinzu und mischen Sie, bis sie gerade gemischt werden.
  1. Die pürierten Bananen und Buttermilch zum Teig geben. Mix nur bis zum Mischen. Falte Walnüsse und Schokostückchen in den Bananenkuchenteig.
  2. In die vorbereitete Form gießen. Backen Sie 25-35 Minuten, bis ein Messer, das 2 Zoll vom Rand des Kuchens eingefügt wird, sauber herauskommt. Kuchen vollständig abkühlen lassen.
  3. Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie die Ganache mit einem elektrischen Mixer, bis flaumig genug, um über Bananenkuchen auszubreiten.
  4. Frostgekühlter Bananenkuchen mit Schokoladen-Ganache-Zuckerguss oder Frischkäse-Zuckerguss.
  5. (Laura, bitte füge weitere Links zu Bananenbrotrezept und anderen Kuchenrezepten oder anderen Dingen hinzu, die mit reifen Bananen zu tun haben)
  6. Bewerte dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es!Danke für deine Bewertung!