Die beste Art griechischen Ouzo zu trinken

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Es gibt ein altes griechisches Sprichwort, dass "Ouzo macht den Geist" und das gilt besonders in Griechenland. Der griechische Geist oder Kefi (KEH-Gebühr) findet sich in herzhaftem Essen, seelenvoller Musik und der Liebe zu lebhafter Konversation. Ein Glas gekühlter Ouzo ist der perfekte Begleiter für all diese Dinge.

Die meisten Menschen würden zustimmen, dass Ouzo das beliebteste alkoholische Getränk Griechenlands ist. Kein anderes Getränk ist so einzigartig griechisch oder so eng mit einer Kultur verbunden wie der Ouzo nach Griechenland.

Tatsächlich hat die griechische Regierung im Jahr 2006 die Exklusivrechte für den Produktnamen Ouzo erhalten.

Geschmack

Klar und seidig, mit ausgeprägtem Lakritzgeschmack, wird der Ouzo aus Most oder Resten von Weintrauben destilliert. Es kann mit Gewürzen wie Anis, Minze, Mastix und Koriander aromatisiert werden. Kraftvoll und feurig ist es kein Getränk für schwache Nerven. Es hat einen Alkoholgehalt von ca. 40% (abhängig von der Marke), aber auch einen hohen Zuckergehalt, der die Freisetzung des Alkohols in Ihr System verzögert. Trinkern wird geraten, Vorsicht walten zu lassen, da die Auswirkungen von Ouzo auf Sie zukommen werden.

Herkunft

Die Insel Lesvos (Mytilini) ist stolz auf ihre Lage als Drehscheibe der Ouzo-Produktion und ist bekannt dafür, dass sie einige der besten Ouzos in Griechenland hat. Die Rezepte für die Ouzo-Destillation können von Ort zu Ort ähnlich sein. Sie werden jedoch feststellen, dass dies oft streng gehütete Familiengeheimnisse sind.

Brands of Ouzo

Ouzo-Marken haben tendenziell Anhänger wie Fußballmannschaften und pflegen die gleiche Art von Loyalität in ihren engagierten Fans.

Einige der bekannteren Marken außerhalb Griechenlands sind Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni und Ouzo Mini. In Griechenland erfreuen sich Marken wie Plomari, Tinarvou und Kefi großer Beliebtheit.

Portion

Ouzo wird üblicherweise pur serviert - kein Eis. Die Griechen werden Eiswasser hinzufügen, um die Stärke zu verdünnen, wodurch die Flüssigkeit ein undurchsichtiges, milchiges Weiß bekommt.

Wenn Sie das Eis direkt zum Ouzo hinzufügen, erzeugen Sie unschöne Kristalle auf der Oberfläche Ihres Getränks. Es gibt eine technische Erklärung für diese Emulsion, die laut ScienceDaily. com ist als "der Ouzo-Effekt" bekannt.

Die meisten Griechen würden über die Idee spotten, Ouzo mit etwas anderem als Wasser zu vermischen - also, um Peinlichkeiten zu vermeiden, überspringen Sie die üblichen Mixer und bleiben Sie mit Wasser, wenn Sie es verdünnen müssen. Ein Hersteller empfiehlt sogar, Ouzo in einem engen Glas zu servieren, damit die Nase vor den berauschenden Abgasen geschützt wird, die aus Ihrem Getränk kommen könnten.

Getränke und Speisen

Griechen lieben dieses Getränk so sehr, dass es in ganz Griechenland unzählige Ouzo Bars gibt, die Ouzeries (Ooh-Zeh-REE-es) genannt werden. Dies sind zwanglose Orte, die auf viele verschiedene Arten von Ouzo spezialisiert sind, aber noch wichtiger sind beliebt für ihre verlockende Reihe von Vorspeisen bekannt als mezethes (meh-ZEH-thes).

Diese schmackhaften kleinen Teller mit Essen sind ein wesentlicher Bestandteil der sozialen Seite des Ouzo-Trinkens. Trotz seines starken Geschmacks passt Ouzo zu vielen verschiedenen Arten von Speisen und das Meze-Menü wird oft lang und abwechslungsreich sein.

In einer typischen Ouzeri verweilen die Gäste bei Getränken und Essen, nippen langsam und knabbern an ihren Tellern.

Die Konversation wird immer robuster und der Geräuschpegel eskaliert. Das gemächliche Tempo und die lebhaften Dialoge sind typisch griechisch und das Kennzeichen eines großen parea (pah-REH-ah) oder Versammlung.

Nicht nur zum Trinken

Ouzo kann beim Kochen verwendet werden, um jedem Gericht einen deutlichen Anisgeschmack hinzuzufügen. Griechen werden Ouzo in vielen Rezepten von Meeresfrüchten Marinaden zu Keksen verwenden. Andere glauben, dass Ouzo (oder genauer gesagt Anis) heilende Eigenschaften hat und Ouzo verwenden wird, um eine Magenverstimmung zu lindern oder Kopfschmerzen zu lindern. Eltern von Kinderkrankheiten werden oft ein bisschen Ouzo auf das Zahnfleisch ihrer Kinder reiben, um ihre Beschwerden zu lindern.

Wenn Sie das nächste Mal ein Glas genießen, erinnern Sie sich daran, dass der übliche Toast ist, wie Sie Ihre Gesundheit verbessern können!