Können wir Erdnussbutter auf einer fettarmen Diät essen?

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Frage: Können wir Erdnussbutter auf einer fettreduzierten Diät essen?

Ist Erdnussbutter eine verbotene Nahrung, wenn Sie wenig Fett essen wollen?

Antwort: Erdnussbutter ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten, aber bei 16 Gramm Fett und etwa 200 Kalorien pro zwei Esslöffel Portion ist Erdnussbutter offensichtlich nicht fettarm, niedrig -Kalorien Essen. Aber bevor wir Erdnussbutter von unserer Liste streichen, gibt es einige Pluspunkte, die bedeuten, dass wir von Zeit zu Zeit etwas auf unseren Toast oder geschnittene Äpfel verteilen können.

Abgesehen davon, dass es eine gute Quelle von Vitamin E, Folsäure, Niacin und Phosphor ist, ist das meiste (aber nicht alles) des Fettes in Erdnussbutter die herzgesunde einfach ungesättigte Art; Plus, es enthält kein Cholesterin.

Es gibt fettarme Erdnussbutter auf dem Markt, aber einige von ihnen sind in Zucker, die diese Erdnussbutter viel gesünder machen. Anstatt sich für diese zu entscheiden, ist es besser, das echte Ding zu haben, aber einfach weniger als die angegebene Portionsgröße zu verwenden. Ein Esslöffel Erdnussbutter ist in der Regel alles, was Sie brauchen, vor allem, wenn Sie Marmelade oder einige geschnittene Bananen zu Ihrem Erdnussbutter-Sandwich hinzufügen.

Eine Einschränkung jedoch. Die meisten normalen Erdnussbutter haben eine geringe Menge an teilweise hydriertem Öl, um eine Trennung zu verhindern, obwohl die Nährwertangaben 0 Gramm Transfette beanspruchen. In der Realität bedeutet dies, dass es weniger als 0,5 Gramm Trans-Fettsäuren pro Portion gibt. Das ist nicht viel, könnte man sagen, aber wenn Sie die Portionsgröße überschreiten oder jeden Tag Erdnussbutter-Sandwiches essen, dann summieren sich diese Bruchteile eines Gramms.

Um teilweise hydrierte Öle zu vermeiden, empfehle ich natürliche Erdnussbutter, die einfach Erdnüsse und vielleicht Salz enthalten sollte. Aber einige "natürliche" Erdnussbutter enthalten Palmöl als Stabilisator anstelle von hydrierten Ölen. Palmöl (nicht zu verwechseln mit Palmkernöl) ist ein pflanzliches Fett, das zu etwas über 50 Prozent gesättigt ist.

Einige Forschungsergebnisse legen nahe, dass, da pflanzliche gesättigte Fette anders als tierische Fette metabolisiert werden, sie weniger schädlich und vielleicht sogar gesund sind. Wenn Sie können, bleiben Sie bei der natürlichen Sorte, die kein zusätzliches Öl enthält, als Stabilisator. Und macht Erdnussbutter zu einem gelegentlichen Vergnügen statt zu einem alltäglichen.