Ceci Fritos - Italienisch Gebratene Kichererbsen Snack Rezept

Wie kann etwas so einfach und so einfach so gut sein? Nichtsdestotrotz sind diese wundervollen gebratenen Kichererbsen, die nicht so gebraten wie sautiert sind, einer meiner Lieblingsimbisse. Sie brauchen 10 Minuten und ca. 30 Minuten, um mit einem oder zwei Gläsern Wein oder einem Cocktail zu essen.

Diese kleinen Nuggets sind am besten direkt aus der Pfanne, aber sie bleiben auch drei Tage in einem luftdichten Behälter, also verdopple ich oft das Rezept, wissend, dass ich morgen nach der Arbeit noch ein paar Erbsen haben will. Und sie sind sicher gesünder als Kartoffelchips oder Käsecracker, wenn ich einen Mittagssnack brauche

Vertraut mit Kichererbsen? Kichererbsen sind eine rundliche Hülsenfrucht, die etwas größer ist als eine Erbse, die im Nahen Osten, im Mittelmeerraum, in Mexiko und in den Vereinigten Staaten sehr beliebt ist. In Spanien werden sie als "Kichererbsen" und in Italien als "Ceci" bezeichnet. "Wenn sie gebraten werden, wie ich es hier getan habe, werden sie" ceci fritos "genannt. "

Was Sie brauchen

  • 1 (15-Unzen) können Kichererbsen / Kichererbsen, abgelassen und gespült
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel frische Thymianblätter oder 1 Teelöffel getrocknet
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wie man es macht

  1. Kichererbsen in einem Handtuch abtropfen lassen, abspülen und trocknen.
  2. 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kichererbsen, Knoblauchpulver, Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, und schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis die Erbsen anfangen zu knallen (ungefähr 7 Minuten).
  3. Kichererbsen auf einem Papiertuch abtropfen lassen, Gewürze schmecken und abschmecken.

Herausgegeben von Barbara Rolek

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