Huhn Yakitori

Yakitori sind traditionelle japanische Kebabs, die von Straßenhändlern serviert werden und von einem kühlen Bier begleitet werden. Diese Hähnchenspieße machen den perfekten Vorspeise oder Hauptgericht, je nach Ihren Bedürfnissen.

Was Sie brauchen

  • 2 Pfund / 900 g Hähnchenbrustfilets, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Tasse / 240 ml Sojasauce
  • 1/2 Tasse / 120 ml Sake oder trockener Sherry
  • 12
  • Schalotten, nur weiße Portionen, in große Stücke schneiden
  • 2 Esslöffel / 30 ml Schnittlauch
  • 1 Esslöffel / 15 ml frische Ingwerwurzel geschält und geraspelt
  • 2 Teelöffel / 10 ml Zucker
  • 10 Bambusspieße

Wie man es macht

Kombiniere 1/2 Tasse / 120 ml Sojasauce mit Sake (oder trockenem Sherry), Ingwer und Schnittlauch. Gut mischen. Die Hähnchenstücke und die Hälfte der Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Verbleibende Marinade zum Grillen aufbewahren. Toss zum Überziehen und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde. Grill vorheizen. Das Hähnchen von der Marinade nehmen und auf Spieße legen, die das Huhn mit den Frühlingszwiebeln abwechseln. Auf einen heißen Grill stellen. Während der ersten 2-4 Minuten Kochzeit mit der Marinade bestreichen.

Grillhähnchen bis zu einer Innentemperatur von 165 Grad (ca. 6 bis 8 Minuten einige Male drehen). Entfernen und servieren mit 1/2 Tasse / 120 ml heiße Sojasauce zum Eintauchen.

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