Krabben Curry Indisches Meeressen Rezept

Dies ist mein Rezept für Krabbencurry, das den Currygeschmack minimiert, so dass die Krabbe den Schwerpunkt des Gerichts bildet. Serviere dieses Curry mit einfach gekochtem Reis und reichlich Soße. Um das Gericht leichter zu machen, reduzieren Sie die Menge an Soße, indem Sie weniger Wasser hinzufügen.

Was Sie brauchen

  • 8 Krebse
  • 1 1/2-Zoll-Klumpen Tamarinde
  • 1/2 Tasse heißes Wasser
  • 2 große Zwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 2 große Tomaten in Scheiben geschnitten > 10 trockene rote Chilis (weniger verwenden, wenn Sie kein scharfes Curry wollen)
  • 2 Esslöffel Knoblauchpaste
  • 1 Esslöffel Ingwerpaste
  • 1 1/2 Tassen geriebene frische Kokosnuss
  • 2 Esslöffel Korianderpulver < 2 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teelöffel rote Chilipulver
  • 2 grüne Chilischoten
  • 2 Esslöffel Gemüse, Raps oder Sonnenblumenöl
  • Heißes Wasser für Soße (ca. 3 Tassen)
  • Salz abschmecken
  • Wie man es macht
Entfernen Sie die Krabbenbeine und legen Sie sie beiseite. Entfernen Sie die Krallen von den Beinen, so dass jedes Bein in zwei Teile geteilt ist.

Schneiden Sie die Krebskörper mit einem Hackmesser in Hälften oder Viertel.

  1. Weichen Sie die Tamarinde 10 Minuten lang in 1/2 Tasse heißem Wasser ein. Zerdrücken Sie die Tamarinde mit den Fingern, um sie gut im Wasser zu mischen. Durch ein Sieb abseihen, um das gesamte Fruchtfleisch zu extrahieren. Stellen Sie den Brei beiseite.
  2. Geben Sie die Zwiebel, die Tomate, die Kokosnuss, den Ingwer, den Knoblauch, die trockenen roten Chilis, alle Gewürze und das Tamarindenpüree in Ihre Küchenmaschine und mahlen Sie die Mischung gut zu einer glatten Paste (auch Masala genannt).
  3. Stellen Sie eine tiefe Pfanne mit schwerem Boden auf eine mittlere Flamme und wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Kochöl hinzu und erhitzen Sie das Öl.
Fügen Sie die grünen Chilis und die Masala-Paste zum Öl hinzu und braten Sie fünf Minuten lang. Um Verbrennungen zu vermeiden, häufig umrühren.
  1. Fügen Sie 3 Tassen heißes Wasser hinzu - mehr oder weniger, wenn Sie mehr oder weniger Soße wollen - und bringen Sie die Soße zum Kochen. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Simmern und kochen für 10 Minuten. Salz nach Geschmack hinzufügen.
  2. Die Krabbenstücke vorsichtig in die Soße geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  3. Schalten Sie das Feuer aus und servieren Sie es sofort mit einfach gekochtem Reis oder Jeera-Reis.
  4. Iss das Krebscurry mit deinen Fingern.
  5. Bewerte dieses Rezept
Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!